Картофель с грудинкой, паприкой и розмарином
Запеченный картофель - не просто гарнир, а вполне самодостаточное второе блюдо. Но любой птице он пойдет только на пользу. Так что смело готовьте его на любой праздник.
Сложность: [object Object]
Порций: 8
Готовка: 1 ч
1,2 кг некрупного картофеля
300–400 г копчено-вареной грудинки
4 луковицы шалота
3 веточки розмарина
70 г топленого масла
1 ст. л. сладкой молотой паприки
соль
Шаг 1
Вымойте картофель щеткой и надрежьте с одной стороны крест-накрест через каждый сантиметр на глубину примерно 1–1,5 см.
Шаг 2
Очистите шалот, очень мелко нарежьте. Положите в небольшую сковороду, полейте топленым маслом, прогревайте на слабом огне 2 мин. Снимите с огня, всыпьте паприку и перемешайте.
Шаг 3
Нарежьте грудинку крупными кубиками. Застелите глубокую форму для запекания пергаментом, выложите картофель, полейте маслом с шалотом и паприкой, перемешайте руками. Сверху выложите грудинку, а между картофелинами – веточки розмарина.
Шаг 4
Запекайте в разогретой до 180 °С духовке 40–50 мин. Подавайте очень горячим.