Салат с яйцами цесарки и гренками
Сложность: [object Object]
Порций: 2
Готовка: 30 мин
Ккал: 817.00 ккал/порция
Б/Ж/У: 19.70 г/65.70 г/36.60
яйца перепелиные – 6 штук
соль и черный перец по вкусу
фета Arla Apetina – 50 г
небольшой багет – половина
масло кукурузное – 2 ст. л.
масло оливковое "экстра вирджин" – 4 ст. л.
листья салата (айсберг, романо или фризе) – горсть
чеснок – 2 зубчика
яйца цесарки – 2 штуки
для заправки:
горчица – готовая сладкая, 2 ч. л.
апельсины – 1 шт.
Шаг 1
Фету положить в морозильник на 10 мин. Перепелиные яйца сварить вкрутую, слегка охладить под струей холодной воды и очистить.
Шаг 2
Багет разломать руками на небольшие кусочки. Чеснок слегка раздавить лезвием широкого ножа, положить на холодную сковороду, залить оливковым маслом.
Шаг 3
Поставить сковороду на несильный огонь и нагревать, пока чеснок не начнет подрумяниваться. Обмакнуть кусочки багета в масло и поджарить их на противне в духовке, разогретой до 180С, в течение 10 мин.
Шаг 4
Приготовить заправку с апельсина мелкой теркой снять половину цедры, смешать ее с выжатым из него соком, горчицей и кукурузным маслом, приправить солью и перцем, взбить.
Шаг 5
Салатные листья крупно нарвать, разложить по тарелкам, вокруг уложить разрезанные пополам перепелиные яйца и гренки. Из яиц цесарки приготовить яйца-пашот, аккуратно выложить их на листья салата горкой, полить заправкой.
Шаг 6
Вынуть брынзу из морозильника, раскрошить и посыпать ею салат. Подавать немедленно.