Полента по-русски или пирог из пшена
Полента готовится из кукурузной муки, а в рецепте ее заменили на пшенку. Получилось нежно, вкусно и по-русски!
Сложность: [object Object]
Порций: 8
Готовка: 30 мин
Доп. время: 40 мин
пшено 1 стакан
сыр адыгейский (можно сулугуни, брынзу, подсоленный творог) 200 г
сыр полутвердый 70 г
бекон (я взяла подкопченную сосиску) 50 г
масло сливочное (можно растительное) - для смазывания формы
Шаг 1
Поставить 3 ст. подсоленной воды, после закипания насыпать промытое пшено. Варить 20 мин.
Шаг 2
Полутвердый сыр (у меня гауда) натереть на крупной терке. Сыр адыгейский размять (можно тоже через терку). Бекон (у меня подкопченная сосиска) мелко порезать. Соединить адыгейский сыр и мясную нарезку. Можно добавить по вкусу любой зелени.
Шаг 3
В сваренную пшенку добавить полутвердый сыр, хорошо перемешать. Смазать форму маслом.
Шаг 4
Разделить пшено на две части. Выложить в форму 1/2 пшена, разровнять, сверху выложить и разровнять смесь адыгейского сыра, и третьим слоем оставшееся пшено.
Шаг 5
Выпекать в духовке 30 мин., разогретой до 180 градусов. Дать полностью остыть и только потом вынимать из формы.