Тыквенные булочки
Булочки достаточно нейтральные на вкус. Очень вкусны со сливочным маслом. Сахара можно добавить побольше, если хотите получить именно сдобные булочки. Если тыквы под рукой нет, можно взять готовое детское питание в баночках.
Сложность: [object Object]
Порций: 1
Готовка: 20 мин
Доп. время: 2 ч 20 мин
380 г муки
125 г тыквенного пюре
125 мл молока
1 большое яйцо
50 г растопленного и остывшего сливочного масла
2 ст л сахара
щепотка соли
1 ч л сухих дрожжей
1 желток + 2 ст л молока для смазки
кусочки арахиса для украшения
Шаг 1
Смешайте в чаше просеянную муку, дрожжи, соль и сахар. Добавьте молоко, тыквенное пюре, яйцо и масло. Все должно быть теплым. Замесите довольно мягкое эластичное тесто. Сформируйте шар, накройте пленкой и дайте подойти 1,5 часа. Тесто я замешивала в миксере насадкой крюк.
Шаг 2
Поднявшееся тесто еще раз хорошо вымесите и разделите на 12-16 равных частей. Сформируйте круглые булочки. Выложите на противень, застеленный бумагой (я выкладывала на силиконовый коврик). По кругу сделайте надрезы, не доходя до центра, острым ножом или кухонными ножницами. Дайте подойти 30-40 мин. В это время включите на разогрев духовку (200 градусов).
Шаг 3
Смажьте булочки желтком, смешанным с молоком. В центре сделайте небольшое углубление и воткните кусочки арахиса. Выпекайте около 20 мин.