Домашняя сгущенка с кофе и какао
Домашняя сгущенка с кофе и какао — это настоящее лакомство и радость для сладкоежек. Ее можно подать в качестве соуса к сырникам и творожной запеканке, блинчикам и оладьям, запеченным яблочкам и грушам. А можно просто намазать на свежий хрустящий тост и съесть с чаем или кофе. Для домашней сгущенки лучше, конечно, использовать фермерское молоко, но если такого нет, то готовьте из обычного магазинного. Добавьте при варке немного какао-порошка и растворимого кофе, вы получите очень интересное и яркое по вкусу лакомство. Предлагаем вам приготовить его в мультиварке.
Сложность: легко
Порций: 20
Готовка: 1 ч 30 мин
Доп. время: 5 мин
Ккал: 110.40 ккал/порция
Б/Ж/У: 2.58 г/2.84 г/18.74
Молоко 1.5 л
Сахар-песок 300 г
Какао-порошок 1 ч.л.
Кофе растворимый сухой 1 ч.л.
Шаг 1
Количество ингредиентов в рецепте вы можете сократить или увеличить, главное соблюдайте пропорцию молока к сахару 5:1. Перемешайте сахар с какао-порошком и растворимым кофе.
Шаг 2
Всыпьте смесь сахара с какао и кофе в чашу мультиварки. Залейте молоком и слегка перемешайте. Включите режим «пароварка» и готовьте с открытой крышкой. Когда на поверхности появится пена, снимите ее.
Шаг 3
Варите молоко, периодически помешивая, примерно полтора часа, время приготовления можно увеличить или уменьшить в зависимости от желаемой густоты. Учитывайте при этом, что в холодильнике сгущенка еще загустеет.
Шаг 4
После окончания варки перелейте сгущенное молоко в миску и пробейте погружным блендером до однородной массы. Дайте полностью остыть, перелейте в банку с крышкой и уберите в холодильник.