Тарт Татен с ягодами и сливочным муссом
Сложность: [object Object]
Порций: 1
Готовка: 1 ч
Доп. время: 30 мин
сахарный песок - 150 г
сливочное масло – 25 г
слоеное тесто – 375 г
зеленые яблоки (среднего размера) – 6 шт.
Шаг 1
Яблоки очистить от кожицы, удалить сердцевину и разрезать на 4 части.
Шаг 2
Из сахара сделать карамель золотистого цвета, ввести сливочное масло. Хорошо перемешать до однородной массы.
Шаг 3
Яблоки выложить в карамель и запекать 30 минут при температуре 180°C. Когда яблоки запеклись, достать из духовки и накрыть слоеным тестом, края теста подвернуть или подрезать, чтобы они были ровными.
Шаг 4
Поставить запекать ещё на 20 минут при температуре 200°C. Когда тесто запеклось и время вышло, достать пирог из духовки и дать постоять 1 минуту. Затем сверху накрыть тарелкой и перевернуть. Таким образом, тесто окажется снизу, а яблоки сверху.
Шаг 5
Подача. Тарт Татен подается горячим с ванильным мороженым или взбитыми сливками. Украшается мятой и свежими ягодами.