Пирог с ветчиной и сыром
Пирог с ветчиной и сыром в духовке готовится весьма просто: единственная сложность, с которой вы можете столкнуться, заключается в работе с тестом. Поэтому в рецепте ниже я подготовила пошаговые фото с подробным описанием процесса — пирог у вас получится невероятной красоты! При этом начинку изделия вы можете менять по своему вкусу и желанию! Например, промазать тестяную заготовку соусом песто или сладким кетчупом, использовать разные виды сыра, а ветчину и вовсе — заменить кусочками отварной курицы.
Сложность: Простые рецепты
Порций: 6
Готовка: 30 ч
Доп. время: 2 ч
Ккал: 496.08 ккал/порция
Б/Ж/У: 18.65 г/21.40 г/58.21
Для начинки:
150 г ветчины
200 г сыра (лучше моцареллы)
1 желток для обмазки
50 г молока для обмазки
Для теста:
10 г свежих дрожжей
10 г соли
250 г теплого молока
35 г растительного масла
1 ч. л. меда
430 г муки
Шаг 1
Растворить дрожжи с подсоленным теплым молоком, маслом и медом, добавить половину муки и начните месить миксером до однородной массы. Добавить оставшуюся муку, в миксере насадка "крюк", замесить тесто. Накрыть полиэтиленовой пленкой и дайте подняться в теплом месте, примерно 2-3 часа).
Шаг 2
Между тем, мелко нарезать ветчину и нарезать кусками сыр.
Шаг 3
Поднявшееся тесто на слегка посыпанной мукой рабочей поверхности и с помощью скалки, раскатать, пытаясь получить прямоугольник толщиной 6 мм. Зрительно разделите прямоугольник на 3 части. Одну треть разделите на прямоугольники, как на фото.
Шаг 4
На две третьи разложить ветчину с сыром.
Шаг 5
Тесто с начинкой закрутить в рулет до полосок.
Шаг 6
Концы закрепить. Из полосок заплести косички и обогнуть ими венок. Перенести на противень, покрытый пергаментом и оставить подниматься в теплое место на 1 час. Духовку в это время разогреть до 200°C.
Шаг 7
Смазать желтком с молоком и выпекать 30 минут. Приятного аппетита!