Творожный мусс с клубникой

10 сентября 2015 г.

Сложность: [object Object]

Порций: 6

Готовка: 4 ч 30 мин

Ккал: 456.60 ккал/порция

Б/Ж/У: 21.36 г/28.05 г/29.79

клубника творог десерт завтрак полдник десерт из творога миксер Без термообработки
ИНГРЕДИЕНТЫ НА 6 ПОРЦИЙ

500 г нежирного творога

350 г сливок для взбивания

100 г сметаны жирностью 25%

300 г некрупной свежей клубники

0,5 стакана коричневого сахара

30 г желатина

Таблица мер и весов
РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Замочите желатин в 0,5 стакана холодной воды на 10 мин. Затем доведите до кипения на среднем огне, всыпьте сахар и дайте ему полностью раствориться, все время помешивая. Добавьте сметану и прогрейте почти до кипения.

Шаг 2

Если творог с крупинками, протрите его через мелкое сито. Взбивая творог миксером, постепенно влейте желатиновую массу. Отдельно взбейте сливки в пышную пену и смешайте с творожной массой.

Шаг 3

Застелите форму диаметром 20– 22 см пленкой так, чтобы края свисали. Всыпьте целые ягоды, удалив плодоножки и незрелые части. Сверху выложите творожную массу, разровняйте мокрой лопаткой, закройте краями пленки и поставьте в холодильник на 4 ч.

Шаг 4

Перед подачей выньте десерт из формы, потянув за края пленки, и разрежьте на порции, как торт, очень острым тонким ножом, окуная его в горячую воду. Подавайте холодным.

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ
Все самое интересное о еде на Gastronom.ru Еще больше статей на Gastronom.ru