Шницель из капусты с сыром и зеленью
При слове шницель в голове у нас возникает обычно тонкий кусок телятины или свинины, отбитый и зажаренный в крошках. Попробуйте приготовить этот шницель из молодой капусты – и ваш мозг сменит приоритеты, настолько это вкусно!
Сложность: [object Object]
Порций: 2
Готовка: 20 мин
Ккал: 462.63 ккал/порция
Б/Ж/У: 27.61 г/29.93 г/19.92
6 капустных листов
100-150 г сыра «Брест-Литовск Тильзитер»
пряная зелень по вкусу
2 яйца
панировочные сухари
соль
молотая сладкая паприка
растительное масло для жарки
Шаг 1
Осторожно снять верхние листья с кочана, промыть, если есть толстые прожилки – срезать, после чего бланшировать несколько минут. Обдать ледяной водой, обсушить салфетками. В каждый лист положить кусочек сыра и зелень.
Шаг 2
Взбить яйца с солью и специями. Свернуть капустный лист конвертиком, окунуть в яйцо, обвалять в сухарях (в качестве специи в сухари можно добавить порошок паприки).
Шаг 3
В просторной сковороде разогреть растительное масло. Подготовленный конвертик выложить на разогретое масло швом вниз, чтобы он припекся и не разворачивался – подержать пару минут, потом перевернуть и подержать еще пару минут. Шницель готов, как только сыр внутри полностью расплавился.