Суп с брокколи и курицей

26 сентября 2024 г.

Благодаря ярко-зеленым соцветиям суп с брокколи и курицей выглядит красочно и аппетитно. Он обязательно понравится детям! Для диетического и детского варианта супа с брокколи и курицей лучше использовать куриное филе и отказаться от обжарки овощей. Морковь можно нарезать фигурно, чтобы сделать суп более привлекательным для малышей. Брокколи подойдет как свежая, так и замороженная. Если вы используете замороженную брокколи, размораживать ее не нужно — просто добавьте ее в суп так же, как и свежую, незадолго до готовности. Остальные нюансы приготовления легкого и вкусного супа с брокколи и курицей — в нашем пошаговом рецепте.

Сложность: [object Object]

Порций: 4

Готовка: 40 мин

Ккал: 177.36 ккал/порция

Б/Ж/У: 21.67 г/1.53 г/19.63

суп обед рецепты с курицей рецепты для детей куриный суп блюда с брокколи суп из брокколи
ИНГРЕДИЕНТЫ НА 4 ПОРЦИИ

Куриное филе 300 г

Капуста брокколи 300 г

Картофель 300 г

Морковь 1 шт.

Лук репчатый 1 шт.

Лавровый лист 2 шт.

Зелень по вкусу

Соль по вкусу

Таблица мер и весов
РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Налейте в кастрюлю 2 литра воды и положите куриное филе и целую луковицу (не разрезая). Доведите до кипения, снимите пену и варите на среднем огне 20-25 минут, до готовности курицы.

Суп с брокколи и курицей
Суп с брокколи и курицей (gastronom.ru)

Шаг 2

Готовое отварное филе извлеките из бульона и выложите на тарелку. Дайте немного остыть и нарежьте порционно. Луковицу удалите, она уже отдала свой аромат бульону и больше не нужна.

Суп с брокколи и курицей
Суп с брокколи и курицей (gastronom.ru)

Шаг 3

Очистите картофель и нарежьте его кубиками. Морковь тоже очистите и нарежьте фигурно, например, звездочками или цветочками, чтобы суп выглядел ярко и интересно для детей.

Суп с брокколи и курицей
Суп с брокколи и курицей (gastronom.ru)

Шаг 4

Кастрюлю с бульоном поставьте на плиту и на сильном огне вновь доведите бульон до кипения. Добавьте в него нарезанный картофель и фигурную морковь. Варите на среднем огне около 10 минут.

Суп с брокколи и курицей
Суп с брокколи и курицей (gastronom.ru)

Шаг 5

Брокколи разберите на небольшие соцветия и добавьте в суп. Варите еще 5-7 минут. Не переваривайте брокколи: она должна стать мягкой, но при этом остаться немного хрустящей. 

Суп с брокколи и курицей
Суп с брокколи и курицей (gastronom.ru)

Шаг 6

Посолите суп по вкусу. Если ребенок совсем маленький, можно не добавлять соль или использовать её в минимальном количестве. Добавьте лавровый лист для аромата и продолжайте варить суп на слабом огне еще 2-3 минуты.

Суп с брокколи и курицей
Суп с брокколи и курицей (gastronom.ru)

Шаг 7

Перед подачей уберите лавровый лист и, при желании, добавьте в суп мелко нарезанную зелень. Укроп или петрушка придадут супу с брокколи и курицей свежий вкус и аромат. Дайте супу немного настояться под крышкой и подавайте.

Суп с брокколи и курицей
Суп с брокколи и курицей (gastronom.ru)
ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ
Все самое интересное о еде на Gastronom.ru Еще больше статей на Gastronom.ru