Салат с курицей и овощами

29 июня 2018 г.

Рецепт салата от нашего нового автора Татьяны Вирко будет хорош с любыми сезонными овощами.

Сложность: [object Object]

Порций: 4

Готовка: 45 мин

Ккал: 382.90 ккал/порция

Б/Ж/У: 27.61 г/24.73 г/12.05

курица шампиньоны сладкий перец баклажаны второе блюдо филе салат сегодня на ужин
ИНГРЕДИЕНТЫ НА 4 ПОРЦИИ

300 г отварного куриного филе

200 г шампиньонов

200 г салатных листьев

2 сладких перца

1 крупный баклажан

2 средних кабачка

1 ст. л. бальзамического уксусa

1 ч. л. соевого соуса

½ ч. л. сахарной пудры

3 ст. л. оливкового масла

2 ст. л. рафинированного растительного масла

свежемолотый черный перец

соль

Таблица мер и весов
РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Овощи помыть, обсушить и порезать: перцы - «шашечками», баклажан и кабачки — кружками толщиной 0,5-0,7 см. Листья салата помыть и тщательно обсушить. Курицу нарезать крупными ломтиками.Приготовить заправку, смешав бальзамический уксус, сахарную пудру и оливковое масло до однородной консистенции.Шампиньоны порезать. На сковороде разогреть 1 ст. л. растительного масла, выложить грибы и добавить соевый соус, готовить на среднем огне, помешивая, 5-7 минут.На сковороде-гриль, чуть смазанной маслом, на среднем огне обжарить овощи. Сначала баклажаны с обеих сторон, затем кабачки и потом перец. Жарить быстро, чтобы овощи оставались чуть хрустящими.Для подачи выложить на тарелки салатные листья, затем овощи-гриль, грибы и кусочки курицы. Посолить, поперчить, перемешать и подать.

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ
Все самое интересное о еде на Gastronom.ru

Слоеный салат с курицей

Слоеный салат с курицей можно смело назвать двоюродным братом того самого оливье, который горячо любят практически все россияне. Судите сами! Отличие одного от другого заключается только в ...

Салат Оливье с курицей

Оливье с курицей — одна из самых любимых разновидностей этого знаменитого советско-российского праздничного салата, обладающая, на наш взгляд, более нежным и деликатным вкусом. Особенно если заправить ...

Вкусный Цезарь с курицей

Салат Цезарь с курицей, довольно незамысловатый, но при этом очень вкусный, за почти сто лет своего существования приобрел широчайшую популярность во всем мире. Базовый рецепт был придуман в 20-х ...

Салат с копченой курицей и картофелем

Салат с копченой курицей и картофелем можно подать как в качестве стартера, так и на ужин, потому что блюдо получается довольно сытным, но при этом легким для желудка. А еще оно имеет очень необычный ...

Салат Нисуаз с курицей

Салат нисуаз с курицей… Разве такое бывает? Ведь традиционный салат нисуаз готовится с рыбой, чаще всего с тунцом. Это действительно так, но нам показалось, что вариант с курицей может получиться ...

Салат из баклажанов

Еще больше статей на Gastronom.ru