Курица, запеченная с соусом терияки
Соус терияки стал особенно популярен у нас на волне моды на японскую кухню. Волшебная бутылочка с этим соусом буквально творит чудеса: стоит замариновать в нем самую скучную еду, как она немедленно (ну хорошо, через пару часов) делается удивительно сочной и вкусной.
Сложность: [object Object]
Порций: 6
Готовка: 30 мин
Ккал: 608.29 ккал/порция
Б/Ж/У: 58.81 г/20.51 г/43.41
2 яйца
100 г муки
12 небольших филе куриной грудки
4 см свежего корня имбиря
100 г коричневого сахара
100 мл + 2 ст. л. рисового уксуса
6 ст. л. соуса терияки
2 ст. л. меда
оливковое масло «экстра вирджин»
свежемолотый черный перец
соль
Шаг 1
Взбейте яйца с 3 ст. л. воды. Всыпьте муку в глубокую тарелку, посолите и поперчите. Разогрейте в глубокой сковороде масло слоем примерно 6 мм.
Шаг 2
Окунайте каждое филе сначала в яичную смесь, потом в мучную и выкладывайте в сковородку. Жарьте, перевернув 1 раз, на сильном огне до золотисто-коричневой корочки, но не до полной готовности, примерно по 1,5 мин. с каждой стороны. Готовое филе выкладывайте в жаропрочную посуду.
Шаг 3
Имбирь натрите на мелкой терке. Смешайте в небольшой кастрюле сахар, уксус, соль, соус терияки, 2 ст. л. воды, имбирь и мед. На среднем огне доведите смесь до кипения и залейте курицу.
Шаг 4
Поставьте в разогретую до 180° С духовку и жарьте до полной готовности – пока сок из проткнутого деревянной шпажкой куриного филе не станет прозрачным, примерно 15 мин. Подавайте блюдо горячим или холодным.