Олья подрида

22 июня 2007 г.

Сложность: [object Object]

Порций: 6

Готовка: 2 ч 30 мин

Ккал: 0.00 ккал/порция

морковь баранина говядина свинина мясо горох картофель второе блюдо испанская кухня блюда с бобовыми шпик
ИНГРЕДИЕНТЫ НА 6 ПОРЦИЙ

по 150 г свинины, баранины и шпика с прожилками мяса

1-2 клубня картофеля

50 г колбасы "чорисо"

0,5 корня сельдерея

перец черный

2–3 помидора

лист лавровый

150 г сухого гороха

250 г говядины с костями

1 долька чеснока

350 г моркови

лук репчатый

Таблица мер и весов
РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Мясо и шпик залить 2 л холодной воды и поставить на огонь.

Шаг 2

Через 30 мин. добавить замоченный с ночи горошек, положить специи.

Шаг 3

Через 30 мин. добавить мелко порезанные морковь, картофель, сельдерей, чеснок и очищенный нарезанный лук.

Шаг 4

Через 10 мин. вынуть лавровый лист, лук и добавить нарезанные помидоры без кожицы и семян. Варить все вместе до готовности, примерно 20 мин.

Шаг 5

Затем мясо вынуть, отделить от костей. Колбасу нарезать ломтиками, добавить к овощам и дать еще раз закипеть. Подать, посыпав зеленью или тертым сыром.

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ
Все самое интересное о еде на Gastronom.ru