Десерт Два крема
Сложность: [object Object]
Порций: 4
Готовка: 30 мин
яйцо (желток) – 4 шт.
шоколад черный – 200 г
сахар – 150 г
сливки жирностью 35% – 300 мл
Шаг 1
Шоколад поломать на небольшие кусочки, сложить в огнеупорную посуду, влить 100 мл сливок. Готовить на водяной бане, помешивая, пока смесь не станет однородной. Дать остыть.
Шаг 2
В другой огнеупорной посуде взбить на водяной бане желтки с сахаром. Продолжая взбивать, проварить до загустения. Оставшиеся сливки взбить в плотную пену, аккуратно перемешать с желтковой массой.
Шаг 3
Выложить оба крема в разные кондитерские мешки, затем наполнить креманки или высокие бокалы. Украсить свежими или консервированными ягодами.