Клубничный бисквитный рулет
Этот клубничный бисквитный рулет можно приготовить как в будни, так и в праздники, потому что он не только вкусный, но и очень красивый. Мало того: можно не сомневаться, что сливочный крем сверху не поплывет через некоторое время, так как он готовится с желатином. И не беспокойтесь: с приготовлением бисквита проблем не будет, так как для большей стабильности теста в рецепте предлагается использовать разрыхлитель. Только не перестарайтесь и не пересушите основу рулета при выпекании, иначе она будет ломаться, когда вы начнете его сворачивать.
Шаг 1
Приготовьте бисквит. Взбейте миксером яйца с солью до получения светлой массы. Постепенно, не прекращая взбивания, добавьте сахар. Масса должна получиться нежной и пышной.
Шаг 2
Влейте ванильный экстракт, быстро перемешайте. Муку просейте с разрыхлителем, после чего всыпьте в яичную массу и перемешайте легкими движениями. Взбивать не надо.
Шаг 3
Выложите тесто на противень, застеленный кулинарным пергаментом. Разровняйте шпателем. Выпекайте 15–20 минут при 180 °C. Снимите с противня вместе с пергаментом. Уложите на слегка влажное полотенце. Сверните вместе с ним рулетом, дайте остыть.
Шаг 4
Замочите желатин в 60 мл холодной воды на 15 минут. Распустите в микроволновой печи или на горячей водяной бане. Сливки взбейте с сахаром до крепких пиков. Добавьте йогурт, джем, желатин и перемешайте миксером на низкой скорости. Уберите в холодильник на 15 минут.
Шаг 5
Разверните рулет. Выложите на него две трети сливочного крема. Разровняйте шпателем. Распределите равномерно по всей поверхности. Сверните бисквитный пласт с начинкой рулетом.
Шаг 6
Оставшийся крем выпустите из кондитерского мешка в виде розочек, полосочек или как вам больше нравится. Украсьте клубникой, посыпьте сахарной пудрой. Уберите в холодильник на 1 час.
Бисквитный торт с клубникой способен сделать праздничным даже самый обычный день. Изумительное сочетание воздушных коржей с нежнейшими взбитыми сливками и сочными ягодами заставляет забыть о делах и ...
Наш клубничный чизкейк — настоящий шедевр кондитерского искусства. Его рецептом с нами поделился Пьеро Франческато, шеф-кондитер московского ресторана Il Pittore. Мы попробовали приготовить этот ...
ГРУППА
РЕЦЕПТ
Бисквитный рулет с клубникой восхищает своей невероятно нежной текстурой, бесподобным ароматом и чудесным вкусом. И это тот самый случай, когда просто не верится, что приготовление столь изысканного десерта не требует кулинарных сверхспособностей. А ведь это действительно так! Главное, чтобы рецепт был «рабочим», а все остальное, как говорится, дело техники. В нашем случае количество ингредиентов выверено, процесс расписан в деталях. Так что, анонсируйте близким вкуснейший рулет с клубникой к чаю и готовьте с удовольствием!
Рулет с клубникой и кремом — мечта каждого сладкоежки! Отказаться от такого лакомства просто невозможно, поэтому хотя бы попытайтесь просто держать себя в руках, чтобы не съесть все и сразу. Достаточно только ознакомиться с составом, чтобы представить, как изумительно будет сочетаться тонкий бисквит с кремом из маскарпоне и сливок. Ну и, разумеется, с сочной и сладкой клубникой, которая придает особый шарм любому блюду, в котором появляется. Готовится такой бисквитный рулет не слишком сложно, так что, если вы будете в точности следовать всем инструкциям, можете не сомневаться в отличном результате.
Пока нет комментариев