Содержание:
Томатный сок
Бархатистый томатный сок – один из самых любимых и популярных. И неспроста: мало в каком овощном соке так гармонично сочетаются сладость, соль и приятная кислинка. Томатный сок обладает выраженным вкусом «умами» – так называют характерную пикантность и тонкий баланс между кисло-сладким и острым вкусом.
Именно поэтому томатный сок великолепно сочетается не только с хрустящей картошкой фри или аппетитным донером, но и с самыми разными блюдами. С ним можно подавать шашлыки из насыщенной баранины или более деликатной курицы, любые салаты и закуски, и даже сливочное мороженое! Попробуйте это очень необычное и яркое по вкусу сочетание.
Еще одно неоспоримое преимущество томатного сока – его польза. Клетчатка в составе мякоти томатов помогает нормализовать работу ЖКТ, сок содержит витамины группы В, С, РР и Е, а также микроэлементы: железо, магний, медь. Есть в томатном соке и антиоксиданты, а именно ликопин. Причем из сока ликопин усваивается гораздо лучше, чем из свежих томатов, и это хорошая новость, ведь ликопин защищает клетки от старения и благоприятно влияет на иммунитет. Полезные свойства и удивительный вкус «умами» обеспечили томатному соку место на борту самолетов — считается, его употребление помогает легче переносить полет.
Тыквенный сок
Еще один хит среди овощных соков – тыквенный. Нежная приятная сладость и обволакивающая текстура делают тыквенный сок любимчиком у детей и взрослых. Даже малышам, которые только знакомятся со взрослой едой, педиатры рекомендуют этот сок. Тыква крайне редко вызывает аллергию, зато богата витаминами А, С, РР, Е и минералами, среди которых кремний, цинк и магний.
Тыквенный сок не только вкусный, но и очень полезный
Тыквенный сок хотя и достаточно сладкий, но деликатный. Он хорошо подходит к разным блюдам: подавайте его к мясу, салатам, десертам. Хотите больше яркости? Добавьте в сок ломтик лимона или что-то из пряностей, например, кардамон, корицу, кайенский перец. Вкусовые рецепторы оценят такое сочетание, а вы узнаете тыкву совсем с другой стороны.
Мультиовощные соки
Пить можно не только «моносоки», но и придумывать самые разные сочетания. Если вам по душе минеральные нотки сельдерея, попробуйте соединить этот полезный сок с яблочным, огуречным или лимонным. В таком миксе яркий аромат сельдерея станет более деликатным. Еще один овощ, чей насыщенный вкус смягчится и станет приятнее в компании других овощей, – это свекла. Мультиовощные соки со свеклой в составе освежают, хорошо утоляют жажду и прекрасно сочетаются с бутербродами, закусками и уличной едой, а если вы отправляетесь на шашлыки или барбекю, они хорошо оттенят вкус мяса.