Иногда синдром выгорания зависит не только от навалившихся одновременно сложных задач на работе и дома, но и от рациона питания. Автор книги «Полной жизнью: инновационная программа для улучшения энергии, здоровья и сияния» (в оригинале Vibrant: A Groundbreaking Program to Get Energized, Own Your Health, and Glow), доктор интегративной и антиэйдж-медицины Стейси Стивенсон отмечает, что фастфуд, сахар, полуфабрикаты вызывают усталость и снижают продуктивность. Чтобы не чувствовать себя обессиленными после еды, нужно всего лишь исключить из своей жизни продукты, которые не приносят нам никакой пользы и лишь вредят.
Фастфуд
О вреде фастфуда знает каждый, тем не менее не всегда есть силы или желание отказаться от сочного бургера или картофеля фри. Но замечали ли вы, что после такого неполезного обеда работоспособность обычно уменьшается вдвое? А единственным желанием остается зарыться в теплое одеяло и не вылезать из него в ближайшие несколько часов? Дело в том, что помимо высокой калорийности фастфуд крадет большую часть энергии. В такой пище нет полезных для организма минералов и витаминов, зато присутствует большое количество сахара, консервантов, красителей, насыщенных животных жиров и быстрых углеводов. Чтобы вывести все эти вредные вещества из организма, затрачивается колоссальное количество энергии. В результате все силы отдаются этому процессу, а продуктивность заметно снижается. По данным социологического опроса среди студентов 1–4 курсов 21% чувствовал упадок сил после перекуса фастфудом. Интересный факт, что на старших курсах многие отказывались от быстрого питания, а вот доля тех, кто его предпочитал, была выше среди студентов младших курсов.
Газировка
Мы все знаем, что утро лучше начинать со стакана теплой воды с лимоном, чтобы вывести токсины из организма, в течение дня пить воду, а вместо пакетированных соков выбирать свежевыжатые. Но в современном мире мы живем среди соблазнов и иногда хочется как-то нарушить правила и попробовать «запрещенку», поэтому газировка может попасть и в наш рацион. По статистике время от времени ее пьют около 75% россиян.
Ни для кого не секрет, что в таких напитках содержится огромное количество сахара, поэтому организм вынужден вырабатывать много инсулина. Как следствие энергия падает, а чувство голода быстро возвращается. В результате есть и пить хочется по-прежнему, а вот резервуар энергии стремится к нулю. Сахар и кислота, содержащиеся в сладких газированных напитках, способствуют разрушению зубной эмали, а также повышается риск развития ожирения и сахарного диабета за счет высокого содержания сахара.
Сладости
Привычка черпать энергию из шоколада или бисквитного торта знакома многим, однако мнение, что после конфет или шоколадных печенек наступит прилив бодрости, весьма ошибочно. Несомненно, после приема сладостей происходит скачок глюкозы в крови и как результат повышается уровень энергии. Плохая новость в том, что очень быстро энергия начинает уходить в минус, появляется сонливость, а бодрость буквально «тает» на глазах. Единственный вариант — заменить шоколад сухофруктами или пастилой, состоящей из натуральных ингредиентов.
Мучные изделия
Кроме того, что каждая съеденная булочка сводит на нет ваши усилия в спортзале, мучные изделия отбирают большое количество энергии в организме. После завтрака, состоящего из круассанов или тостов с шоколадной пастой, тяжело быть продуктивным и бодрым в течение всего дня. В основном мучная еда состоит из углеводов, а именно они повышают уровень инсулина в крови. Из-за него уровень глюкозы в крови снижается, поэтому вы чувствуете усталость, так и не успев продуктивно начать рабочий день.
Алкоголь
Выпить несколько коктейлей за вечер, а потом бодрствовать всю ночь даже если и получится, то утром наступит час расплаты. Алкоголь замедляет работу нервной системы, поэтому спустя какое-то время мы чувствуем себя обессиленными, а организму приходится напрягать все свои резервы, чтобы быть в форме на следующий день.
Красное мясо
На переработку жирных сортов мяса — свинины, баранины или говядины — организму требуется огромное количество энергии. Вы наверняка замечали, что после плотного ужина с сочным стейком всегда хочется прилечь и отдохнуть. Дело в том, что в жирном мясе содержится триптофан: эта аминокислота отвечает за прилив сонливости. В качестве альтернативы можно выбрать стейк из нежирной рыбы или овощной салат с курицей.
Кофе
Удивительно, но напиток, который считается синонимом бодрости, не так хорош, как мы привыкли думать. Когда мы выпиваем чашечку кофе, то чувствуем прилив сил, поскольку в организме увеличивается концентрация кортизола и адреналина. У многих утро начинается именно с этого напитка, так как он дарит заряд бодрости. Чаще всего его хватает на первые полчаса, но в отдельных случаях до 12 часов. А после на смену энергетическому подъему приходят вялость, сонливость. Именно по этой причине кофеманы никогда не ограничиваются одной чашкой кофе в день, а употребляют 3–4. Парадоксально, но чем больше кофе вы пьете в течение суток, тем больше вашему организму требуется сил на отдых и восстановление активности.
Какие продукты дают энергию
Конечно, еда — основной источник энергии в организме, а за долгое время мы успели выработать свои пищевые привычки и обрести любимчиков, от которых отказываться не очень хочется. В этом вопросе главное — осознанно подойти к проблеме: не есть в будни те продукты, которые забирают энергию, если предстоит напряженный рабочий день, не пить алкоголь накануне важных мероприятий и т.д.
Доктор Стивенсон рекомендует добавить в свой рацион свежие овощи, фрукты и ягоды, морепродукты, постное мясо, хлеб из цельнозерновой муки, орехи, йогурты без добавок, а в качестве перекуса вместо привычных снеков вроде чипсов и шоколадок использовать продукты, богатые белками (греческий йогурт, сэндвич с тунцом или лососем, креветки, зернистый творог), а не углеводами.