Китай — страна с установившимися вековыми традициями. Это отражается на всех сферах жизни людей, включая и употребление алкоголя. В стране издавна существует несколько категорий крепких напитков, которые появились именно на этой земле и до наших дней продолжают пользоваться неизменной популярностью.
Шаосинское рисовое вино (Шаосин Цзю) изготавливается в Китае уже более двух тысячелетий. Его присутствие обязательно на столе как во время официальных банкетов, так и во время праздничных или дружеских посиделок. Крепость этого алкоголя неизменно находится в интервале 18–20 %. Вино всегда подают подогретым, используя специальные крошечные фарфоровые или нефритовые чашечки.