Сэндвич Moist Maker – один из самых знаковых блюд из любимого ситкома «Друзья». Он такой огромный по размеру и такой вкусный, что Росс даже сказал, что это единственное хорошее, что происходит в его жизни. И очень сильно (мягко говоря) огорчился, когда его босс съел сэндвич. Кстати, именно Росс назвал такой сэндвич «Производитель влаги». Так в чём прелесть и секрет Moist Maker?
В сериале горячий сэндвич с хлебом на закваске наполнен ветчиной и индейкой, мускатной тыквой, красной капустой и сыром чеддер, а также очень важным ингредиентом – ломтиком пропитанного подливкой хлеба в середине. Этот самый хлеб и есть – самый смак сэндвича. Благодаря ему сэндвич получается влажным, но не разваливается, а съедается с удовольствием. И, пожалуйста, не спешите морщить нос.
Чтобы приготовить упрощённую версию сэндвича «Производитель влаги», не лишённую «влажности»,
- Положите один кусок хлеба (по числу сэндвичей) на тарелку и полейте хлеб соусом. Он не должен плавать в соусе, который нанесите щедро, но только на одну сторону хлеба. Сам хлеб – толстый ломтик чего-то подобного бриоши. Тонкие «листики» тостового хлеба, который продаётся в магазине, не подойдут для такого сэндвича. Они просто размокнут.
- Моника для пропитки использовала подливу, оставшуюся от приготовления индейки. Можно использовать клюквенный или вишнёвый соус, томатный соус (не кетчуп, а именно соус), смешанный с горчицей или что-то подобное демиглас (соус, приготовленный на основе вываренных говяжьих костей и овощей). Хлеб должен им пропитаться, но не развалиться! Пожалуйста, контролируйте этот процесс.
- Потом нанесите слой майонеза на будущий нижний кусок хлеба. Американцы не брезгуют покупным майонезом, хотя домашний – отличный вариант.
- Далее – лист салата романо, потом – индейка. В «Друзьях» использовали остатки грудки, но можно взять филе любой другой части, и даже копчённую индейку. На ломтик грудки индейки можно положить мелко нарезанные кусочки «тёмного» мяса – бедра или голени. Конечно, мясо всё уже приготовленное, не сырое. Это на всякий случай замечание.
- Потом идёт хлеб с соусом – пропитанный, влажный и ароматный. Его нужно положить соусом «вверх».
- На хлеб – лист салата, ещё индейка. И накройте верхним куском хлеба. Его можно смазать сладкой горчицей. Сэндвич с секретным ингредиентом готов. Конечно, в него можно добавить и ломтики запечённой или даже сырой тыквы, немного красной капусты и сыр, но тогда это по-настоящему сложно будет съесть. «Размах» сэндвича можно будет осилить только с вилкой и ножом.
Даже в самом простом исполнение сэндвич с тремя кусками хлеба получился классным. Сэндвич не был сухим, а «средний» хлеб усилил партию соуса.
Moist Maker «грязно» есть, но невероятно вкусно. Несмотря на то, что он был вдвое больше обычных сэндвичей, сотрудники нашей редакции съели его без каких-либо проблем. И это неудивительно! Что касается пропитанного подливкой хлеба, Моника знала, что делает. Она, конечно, вымышленный персонаж и герой сериал, но всё равно талантливый повар.
БОНУС! Ролик о приготовлении одной из вариаций сэндвича Moist Maker от официального канала Youtube к 25-летию сериала «Друзья».