Рыба и морепродукты — весьма актуальная тема, ведь до сих пор у многих вызывает вопросы — как разделывать лосося на филе, как приготовить карпа так, чтобы его косточки буквально растворились, как выбрать рыбу на рынке и в магазине, как отварить кальмара, чтобы он не был резиновым. А еще из книги вы узнаете, как приготовить форель, карпа, окуня, сибаса, дорадо, семгу, барабульку и прочих жителей морей, океанов и рек. Мы научим вас варить правильную уху, делать рыбные шашлыки и котлетки, запекать рыбу в фольге и пергаменте. В книге есть и русская классика — заливное и расстегаи, европейские хиты — буйабес и матлот, азиатские блюда — китайские паровые пельмени с рыбой и креветками, сибас с лемонграссом. Не забыты и морепродукты — креветки, крабы, осьминоги, мидии и кальмары. Уверены, каждый найдет в этой красивой книге рецепты по своему вкусу!
Уже в продаже!