Специалисты предполагают, это качество овоща обусловлено повышенным содержанием глюкозинолатов. Эти вещества, придающие капусте специфический горьковатый привкус, блокируют процесс деления раковых клеток.
Почаще готовьте простые и быстрые блюда с красной капустой. Например, салат. Нашинкуйте капусту, добавьте порезанные дольки апельсина, изюм и фундук, заправьте растительным маслом и сбрызните лимонным соком. Такой салат хорош и сам по себе, и как гарнир к мясу и рыбе.