Шоколадный кекс с вишнёвой начинкой и масляным кремом на швейцарской маренге

для бисквита:

яйца — 2 шт.

сахар — 150

сметана — 200

растительное масло (без запаха) — 100 мл

мука — 200 г

какао — 50 г

разрыхлитель — 10 г

щепотка соли

для вишнёвой начинки:

вишня замороженная (без косточек) — 150 г

кукурузный крахмал — 1 ст.л.

сахар — 50 г

для шоколадного ганаша с орехами:

шоколад молочный — 180 г

масло растительное — 35 г

грецкие орехи 50 г

масляный крем на швейцарской меренге:

куриный белок — 4 г

сахар — 180 г

сливочное масло (комнатной температуры) — 180 г

можно добавить шоколад растопленный — 90 г