Праздничное ассорти из трёх закусок
Вкусные и красивые закуски отлично подойдут для новогоднего стола или фуршета.
Сложность: [object Object]
Порций: 7
Готовка: 35 мин
варёные яйца 3 шт.
помидоры 3 шт.
крупные шампиньоны 6 шт.
начинка № 3: (для грибов)
соль по вкусу
чёрный молотый перец по вкусу
зелень для подачи
начинка № 1: (для помидоров)
варёные яйца 1 шт.
варёные желтки 2 шт.
крабовые палочки 2 шт.
чеснок (зубчики) 1 шт.
майонез 1 ч.л.
сыр (натёртый) 1 ч.л.
начинка № 2: (для яиц)
небольшая варёная свёкла 1 шт.
варёные желтки 1 шт.
чеснок (зубчики) 1 шт.
майонез 1 ч.л.
начинка № 3: (для грибов)
небольшая морковь 1 шт.
мелкая луковица 1 шт.
сыр (натёртый) 1 ч.л.
растительное масло 1 ст.л.
Шаг 1
Варёные яйца (3 шт.) почистить, разделить на белки и желтки. Для начинки №1 крабовые палочки мелко нарезать.
Шаг 2
Яйцо почистить. Яйцо и 2 желтка мелко нарезать. Соединить с сыром, пропущенным через пресс чесноком и майонезом.
Шаг 3
Помидоры вымыть, обсушить бумажным полотенцем. У помидоров срезать верхушку. Осторожно вынуть часть мякоти с соком, чтобы получилась чашечка, обсушить бумажным полотенцем. Наполнить помидоры начинкой № 1, прикрыть крышечками.
Шаг 4
Для начинки № 2 свёклу натереть на мелкой тёрке, отжать от излишков сока. Чеснок очистить, пропустить через пресс. Соединить свёклу с чесноком и майонезом. Наполнить белки свекольной начинкой из корнетика, посыпать раскрошенным желтком.
Шаг 5
Грибы отварить в течение 2 мин в подсоленной воде. Остудить, аккуратно вырезать ножки.
Шаг 6
Для начинки №3 лук и морковь почистить, вымыть, обсушить. Морковь, лук и грибные ножки мелко нарезать.
Шаг 7
Нарезанные овощи и грибы обжарить в масле до готовности. Посолить, поперчить, остудить, смешать с сыром.
Шаг 8
Наполнить грибные шляпки начинкой №3.
Шаг 9
Выложить фаршированные продукты на блюдо. Украсить петрушкой.
Шаг 10
Другой вариант подачи. Приятного аппетита!