Домашний песочный торт
Домашний песочный торт — любимый праздничный десерт в нашей семье. Чтобы торт получился по-настоящему вкусным, обязательно дайте ему настояться, чем дольше — тем лучше. Коржи должны хорошенько пропитаться кремом. Вот почему песочный торт в домашних условиях можно приготовить за сутки до застолья, а в день торжества спокойно заниматься другими блюдами — салатами, закусками и горячим. Готовьте песочный торт домашний, фоторецепт уже ждет вас ниже — не пожалеете! И, конечно, с таким подробным описанием процесса приготовления у вас точно все получится, даже не сомневайтесь.
Сложность: [object Object]
Порций: 12
Ккал: 699.19 ккал/порция
Б/Ж/У: 8.48 г/49.93 г/55.41
Для коржей:
сливочное масло 300 г
мука 450 г
яичные желтки 4 шт.
сахар 150 г
ванильный сахар упаковка 1 шт.
соль 1 щепотка
Для крема:
сметана 33% 500 мл
сахарная пудра 5 ст.л.
грецкие орехи рубленые 1,5 стакана
ликер Baileys 2 ст.л.
Шаг 1
Масло с сахаром взбейте миксером в пышную массу 7-10 минут. Продолжая взбивать, по одному добавьте желтки.
Шаг 2
Все сухие ингредиенты соедините, добавьте к яично-масляной смеси и быстро замесите тесто. Уберите тесто для песочного торта в домашних условиях в холодильник на 30-40 минут.
Шаг 3
Готовое тесто разделите на 6 частей. Раскатывать тесто лучше сразу на бумаге для выпечки, слегка припылив ее мукой, и вырезать круг диаметром 22 см. Обязательно наколите вилкой, чтобы корж не «пузырился». Обрезки можно будет пустить на крошку для боков домашнего песочного торта.
Шаг 4
Выпекайте коржи при температуре 200°С до светло-золотистого цвета, примерно 5-10 минут, зависит от вашей духовки. Я оставляла коржи остывать прямо на бумаге.
Шаг 5
Сметану взбейте до загустения, понемногу добавляя сахарную пудру. В конце добавьте ликер и орехи. Перемешайте лопаткой.
Шаг 6
Собрать торт просто: на каждый корж выкладывайте часть крема, верх посыпьте орехами, а бока — крошкой от измельченного коржа. Готовому домашнему песочному торту обязательно дайте настояться, чтобы он пропитался кремом. Примерно сутки.