Татаки из говядины
Сложность: [object Object]
Порций: 4
Готовка: 30 мин
филе говядины (шейный отруб) 400 г
очищенные от кожуры огурцы 200 г
соус понзу 50 мл
семена кунжута 10 г
зеленый лук 8 г
кунжутное масло 8 г
Шаг 1
Кусок мяса обжарить до легкой прожарки. Дать остыть и нарезать мясо тонкими ломтиками.
Шаг 2
Свежие огурцы порезать слайсами по 2 мм и выложить на тарелку в виде карпаччо.
Шаг 3
Сверху огурцов разложить ломтики мяса и равномерно полить соусом понзу. Украсить блюдо мелко нарезанным зеленым луком и кунжутом, полить кунжутным маслом.