Сэндвичи с северной рыбой, яблоками и свеклой
По нашему мнению сочетание муксуна или омуля горячего копчения с яблоками и свеклой весьма замечательно. Такая компания хорошо сработает и в салате, и как тосты. Если хотите сделать салат, уберите хлеб, а вышеназванные ингредиенты смешайте с корном или с другим зеленым салатом. Для заправки используйте смесь лимонного сока, горчицы и оливкового масла.
Сложность: [object Object]
Порций: 6
Готовка: 10 мин
Доп. время: 20 мин
300 г филе омуля или муксуна горячего копчения
1 сладкая большая луковица
красный винный уксус
свежемолотый черный перец
2 небольшие вареные или запеченные свеклы
1 большое кисло-сладкое яблоко
3 корнишона
12 кусков ржаного хлеба для тостов
готовый хрен, лучше сливочный
Шаг 1
Извлеките все косточки из рыбы. Разберите филе на небольшие кусочки.
Шаг 2
Лук нарежьте полукольцами. Сбрызните укусом, поперчите и оставьте на 15-20 мин.
Шаг 3
Свеклу очистите. Яблоко разрежьте на 4 части, удалите сердцевину. Подготовленные ингредиенты вместе с корнишонами нарежьте тонкими ломтиками.
Шаг 4
Намажьте 6 кусочков хлеба с одной стороны тонким слоем хрена. При желании их можно предварительно подсушить в тостере. Выложите рыбу, лук, корнишоны, яблоки, свеклу и накройте второй половиной хлеба.