Свинина сочная по-немецки
Попробуйте это тающее во рту мясо с хрустящей корочкой. Нежнейшее сочетание свинины с яблоками и луком!
Сложность: средне
Порций: 6
Готовка: 3 ч
Доп. время: 20 мин
Ккал: 859.45 ккал/порция
Б/Ж/У: 43.99 г/61.31 г/28.45
свинина - 1,5 кг
яблоки - 3 шт.
лук репчатый - 3 шт.
сок яблочный - 1 л
бульон мясной - 250 мл
тимьян - 3 веточки
лавровый лист - 4 шт.
масло оливковое - 2 ст. л.
соль по вкусу
перец черный по вкусу
Шаг 1
Вымыть и обсушить мясо, натереть его солью и перцем. Сделать неглубокие косые надрезы.
Шаг 2
Яблоки и лук очистить и нарезать восьмушками.
Шаг 3
Обжарить мясо до золотистого цвета, выложить в форму для запекания, добавить яблоки, лук, тимьян и лавровый лист. Влить сок и бульон, готовить в форме, закрытой крышкой (или фольгой) при 160 градусах 2,5 часа. Затем снять крышку и готовить еще 30 минут при 180 градусах. Образовавшуюся жидкость уварить до загустения.
Шаг 4
Подать мясо с луком и яблоками, полив соусом.