Соус морнэ
04 сентября 2015 г.
Соус морнэ используют обычно для запекания под грилем. С ним готовят яйца-пашот, спаржу, белое мясо и рыбу.
Сложность: [object Object]
Порций: 1
Готовка: 30 мин
ИНГРЕДИЕНТЫ НА 1 ПОРЦИЮ
1 порция соуса бешамель
3 желтка
60 мл сливок жирностью 35%
100 г сыра грюйер, эмменталь или комтэ
РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Шаг 1
В миске перемешайте желтки со сливками и перелейте эту смесь в горячий бешамель. Постоянно помешивая соус венчиком, варите 1 мин., затем снимите с огня.
Шаг 2
Всыпьте сыр и размешайте до полного растворения.
ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ