Марокканский суп из перловой крупы

22 июля 2015 г.

Сложность: [object Object]

Порций: 4

Готовка: 3 ч 20 мин

куркума помидоры перловая крупа лук суп видеорецепт обед марокканская кухня
ИНГРЕДИЕНТЫ НА 4 ПОРЦИИ

250 г перловой крупы

1 средняя луковица

3 средних помидора

2 ст. л. сливочного масла

2 ст. л. оливкового масла

1,5 ч. л. молотого имбиря

1/2 ч. л. куркумы

1/8 ч. л. кайенского перца или хлопьев перца чили

по 5 веточек петрушки и кинзы

соль, свежемолотый черный перец

Таблица мер и весов
РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Перловку замочите в холодной воде на 2 ч. Промойте крупу в холодной воде, пока вода не станет прозрачной, и откиньте на сито.

Шаг 2

Очистите лук и мелко нарежьте. Помидоры натрите на терке, кожицу выбросьте.

Шаг 3

Положите крупу, лук, помидоры, приправы, оливковое и сливочное масло в кастрюлю. Влейте 2 л воды и доведите до кипения. Уменьшите огонь до минимума и варите на медленном огне 45 мин., периодически помешивая. Если суп получается слишком густым, влейте еще немного воды.

Шаг 4

Добавьте мелко нарезанную петрушку, посолите и поперчите и продолжайте готовить еще 10–15 мин.

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ
Все самое интересное о еде на Gastronom.ru Еще больше статей на Gastronom.ru