Вареники с творогом и черникой
Вареники с творогом и черникой — вкусный и полезный завтрак выходного дня для всей семьи. Впрочем, если сделать вареники заранее и отправить в морозилку, то и в будни отварить их недолго. Для большой семьи лепить вареники удобно с помощью специальной формы — можно сэкономить кучу времени и сил. Да и сами вареники получатся красивые — ровненькие и аккуратненькие, любо-дорого посмотреть. Порадуйте своих родных и близких — приготовьте домашние вареники с творогом и черникой, проверенный рецепт — ниже.
Сложность: [object Object]
Порций: 1
Мука пшеничная - 200 г
Вода горячая - 100 мл
Творог - 200 г
Сахар - 1 ст. л.
Черника - 100 г
Яичный желток - 1 шт.
Сметана для подачи
Шаг 1
Приготовьте тесто. Муку просейте на рабочую поверхность горкой. Сделайте углубление и влейте чуть-чуть горячей воды, тут же смешайте ее с мукой, затем влейте следующую порцию и т. д. Тесто вымешивайте до тех пор, пока оно не станет гладким. Оно должно получиться чуть туговатым. Положите его в пакет (или оберните пленкой), оставьте минут на 10-20.
Шаг 2
Приготовьте начинку. Ягоду вымойте и обсушите. Творог протрите через сито, если есть комочки, вмешайте желток и сахар.
Шаг 3
Раскатайте тесто до толщины 5 мм. Вырежьте кружки меньшего диаметра, чем желаемый размер вареников. Далее кружки раскатайте до толщины около 2-3 мм. При таком способе раскатки тесто получается тонким и ровным.
Шаг 4
Если у вас нет специального приспособления для лепки вареников, то лепите обычным способом. На кружок теста выложите ложку творога и ложку ягоды, сложите пополам, надавите по краю, для украшения придавите вилкой (держите ее параллельно тесту).
Шаг 5
Варите вареники сразу после лепки или уберите в морозильник. Подавайте со сметаной.