Свинина А ля mircsi
Сложность: [object Object]
Порций: 1
Готовка: 2 ч 30 мин
кефир – 100 мл
чеснок – 2 зубчика
мука – 50 г
масло растительное – 50 мл
перец черный – 1 щепотка
свинина (шейка) – 200 г
соль – 1 щепотка
Шаг 1
Мясо отбить, посолить, поперчить, натереть чесноком, обмазать кефиром. Свернуть в рулет. Вылить на рулет остатки кефира, убрать в холодильник до следующего дня. На следующий день развернуть рулет, запанировать его в муке, положить на сковороду с максимально разогретым маслом. На каждой стороне жарить мясо до румянца - на одной стороне 1 минуту, на другой - 30 секунд.