Рустам Тангиров - Публикации пользователя

Мраморная говядина с бархатистым соусом и легким пюре из петрушки — изысканное блюдо, которое могло бы самым лучшим образом украсить меню любого мясного ресторана. Но приготовить его вы вполне можете и в домашних условиях: главное — действуйте строго по нашему рецепту. Кстати, им с нами поделился известный российский шеф‑повар Рустам Тангиров. Для приготовления этого блюда лучшим решением станет использовать рибай — премиальный отруб, который срезают с реберной части туши. Он отличается большим количеством жировых прожилок, равномерно распределенных по мясу. В процессе томления жир плавится, а мясо становится сочным, нежным и восхитительно ароматным.

Освежающее эскимо из ревеня — это кусочек лета на палочке! С каждой порцией будто снова попадаешь в сад, где пахнет травой и солнцем! Но давайте перейдем к от слова к делу: готовится такое эскимо проще, чем кажется: ревень варится с сахаром до мягкости, хорошенько взбивается блендером до гладкости, разливается по формам — и в морозилку! Подождем всего пару часов — и волшебное домашнее лакомство готово! А такое, между прочим, порадует и детей, и взрослых! Ниже вас ждет пошаговый рецепт приготовления!

Каннеллони с креветками под бархатистым трюфельным соусом — это изысканное блюдо с ярким итальянским акцентом, приготовить которое не составит труда в домашних условиях. Крупные трубочки пасты можно сделать по нашему рецепту самостоятельно или, как вариант, купить готовые каннеллони в магазине. Выбирайте крупные свежие креветки вроде королевских или тигровых — они придадут блюду приятную сладость. Готовится такая паста очень быстро, а все процессы протекают параллельно, поэтому не отвлекайтесь и не отходите далеко от плиты.