Шашлык с колбасками, баклажанами, шампиньонами и сыром халуми

Name: Шашлык с колбасками, баклажанами, шампиньонами и сыром халуми
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: Халуми; Колбаски для жарки; Перец сладкий красный; Баклажан; Шампиньоны свежие

Мой Магнит

13 июля 2023 г.

К рецепту

Сочный шашлык с колбасками, баклажанами, шампиньонами и сыром халуми понравится любителям необычных сочетаний. Каждый из ингредиентов этого шашлыка хорош на гриле и сам по себе, но при совместном мариновании, а затем и приготовлении они впитают ароматы друг друга и получатся еще вкуснее. Плотный греческий сыр халуми – один из немногих сыров, который подходит для приготовления на шампурах, поскольку практически не плавится, зато приобретает при обжаривании красивую румяную корочку.

Сложность: легко

Калории: 514.90 ккал/порция

Порций: 4

Готовка: 45 мин

Б/Ж/У: 31.56 г/38.73 г/9.04

Второе блюдо

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 4 ПОРЦИИ

400 г сыра халуми

4 колбаски

2 сладких перца

1 баклажан

8 шампиньонов

Таблица мер и весов

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Перец разрежьте вдоль, удалите семена и перегородки, половинки нарежьте квадратами со стороной 2 см. Колбаски нарежьте кусочками длиной 2,5–3 см. Халуми и баклажан нарежьте крупными кубиками со стороной 2 см. Грибы разрежьте пополам.

Шаг 2

В большой миске соедините сок половины лимона с 6 ст. л. оливкового масла, приправьте перцем и взбейте. Положите овощи и сыр в маринад и аккуратно перемешайте. Накройте пищевой пленкой и оставьте при комнатной температуре на 30 мин.

Шаг 3

Разогрейте гриль. Решетки хорошо смажьте растительным маслом. Нанижите на шампуры овощи, грибы, колбаски и халуми. Оставляйте между кусочками шашлыка небольшое пространство. Посолите и запекайте на гриле до золотистого цвета, примерно 10 мин. Каждые 2–3 мин переворачивайте шампуры, чтобы шашлык обжаривался равномерно.

ХОЗЯЙКЕ НА ЗАМЕТКУ

Баклажаны в этом рецепте можно заменить плотными цукини, а колбаски – кусочками куриного филе, а вот халуми стоит обязательно поискать в магазине, заменить его другим сыром не получится.

ПОЛЕЗНЫЙ СОВЕТ

Дождитесь, когда угли в гриле хорошо прогорят, а затем подернутся белым пеплом. В этот момент температура гриля идеальна для приготовления шашлыка.

КСТАТИ

На 100 г: белки 8,90 г (11,13% суточной нормы)

• жиры 17,14 г (19,04%)

• углеводы 4,47 г (2,66%)

• ккал 204,53 (11,36%)

• натрий 410,9 мг (28,34%)

• общий сахар 2,57 г (5,14%)

• НЖК 1,92 г (9,60%)

• пищевые волокна 1,76 г (5,87%)

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, . Источник: Мой Магнит