Яблочно-ореховый штрудель с мороженым

Name: Яблочно-ореховый штрудель с мороженым
Cook time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 8
Ingredients: Тесто слоеное бездрожжевое; Яблоко зелёное/Семеренко; Грецкий орех; Сахар коричневый; Сахарная пудра; Масло сливочное; Корица молотая; Мука пшеничная; Сахарная пудра; Мята свежая; Мороженое пломбир

Мой Магнит

28 сентября 2022 г.

К рецепту

Яблочно-ореховый штрудель с мороженым, рецепт которого пришел к нам из германо-австрийской кухни, печется из готового теста. Это значительно сократит время его приготовления. Чтобы рулет получился идеально воздушным, каким ему полагается быть, лучше взять фило – у него тончайшие прозрачные слои, достаточно хрустские, при этом тающие во рту. Шарики пломбира, которые традиционно выкладывают к слоеному пирожному – важный завершающий штрих подачи. Во-первых, это вкусно, во-вторых, красиво. В третьих, десерт, получив дополнительную пропитку, станет более нежным. Про яркий ароматический букет и вкусовой эффект говорить не будем – его вы обязательно почувствуете, попробовав пирог.

Сложность: легко

Калории: 400.69 ккал/порция

Порций: 8

Готовка: 50 мин

Б/Ж/У: 5.51 г/20.32 г/51.00

ДесертДуховкаВыпеканиеВстреча с друзьямиПолдникВегетарианство: лакто

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 8 ПОРЦИЙ

1 упаковка бездрожжевого слоеного теста

4 зеленых яблока

100 г грецких орехов

100 г коричневого сахара

4 ст. л. сахарной пудры

20 г сливочного масла

1 ч. л. молотой корицы

мука для рабочей поверхности

Для подачи:

сахарная пудра

мята

мороженое

Таблица мер и весов

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Для приготовления яблочно-орехового штруделя сначала разморозьте тесто. Разогрейте духовку до 180°С. Противень застелите бумагой для выпечки.

Шаг 2

На сухой сковороде обжарьте грецкие орехи и немного остудите. Переложите орехи в стакан блендера, всыпьте коричневый сахар и измельчите в импульсном режиме в крупные крошки.

Шаг 3

Очистите яблоки, разрежьте пополам, удалите семечки. Половинки нарежьте мелкими кубиками, соедините с корицей и сахарной пудрой и перемешайте.

Шаг 4

Посыпьте мукой рабочую поверхность. Разделите тесто пополам, каждую часть раскатайте в тонкий пласт размером 25 х 45 см. Поместите один пласт теста на кухонное полотенце, смажьте поверхность сливочным маслом и посыпьте ореховой смесью. Накройте вторым пластом теста и равномерно распределите яблочную начинку. Поднимая края полотенца, сверните плотный рулет. Аккуратно переложите на противень швом вниз.

Шаг 5

Выпекайте штрудель в центре духовки до золотистого цвета примерно 25–30 мин. Переложите на блюдо, через ситечко посыпьте сахарной пудрой. Нарежьте на порции и подавайте с шариком мороженого, украсив мятой.

КСТАТИ

На 100 г: белки 5,59 г (6,99% суточной нормы)

• жиры 27,34 г (30,38%)

• углеводы 48,43 г (28,83%)

• ккал 450,83 (25,05%)

• натрий 128,31 мг (80,85%)

• общий сахар 15,05 г (30,10%)

• НЖК 6,49 г (32,45%)

• пищевые волокна 1,74 г (5,80%)

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, . Источник: Мой Магнит