- Главная
- Рецепты
- Вкусные рецепты
- Овощная лазанья с сыром
Овощная лазанья с сыром
Самая распространенная запеканка – это лазанья. Вариантов лазаний существует большое количество - и с мясом, и с цукини, и с сыром, и с помидорами, и с грибами, и с кроличьим рагу…
Шаг 1
Листы теста для лазаньи опускать порциями в кастрюлю с кипящей подсоленной водой на 4 мин., затем окунуть в емкость с холодной водой. Готовые листы разложить на полотенце.
Шаг 2
Цукини вымыть, срезать хвостики и натереть на средней терке. Чеснок измельчить. Подготовленные цукини обжарить с чесноком на оливковом масле, 5 мин. Приправить солью.
Шаг 3
Отварить картофель в подсоленной воде до готовности, растереть до пюреобразного состояния. Сыр натереть на средней терке. Разморозить шпинат и положить на сковородку, смазанную оливковым маслом, припустить в течение 3 мин., затем перемешать с сыром. Соединить картофельное пюре и шпинат.
Шаг 4
Приготовить томатный соус. Помидоры вымыть, разрезать пополам; приготовить томатное пюре с помощью блендера. Сладкий перец вымыть, разрезать пополам, удалить сердцевину и семена, нарезать кубиками, потушить в оливковом масле, приправить солью и перцем. Грейпфрут вымыть, разрезать пополам, отжать сок. К томатному пюре добавить тушеный перец и сок грейпфрута. Взбить в блендере.
Шаг 5
На смазанный маслом противень выкладывать пласты лазаньи, прокладывая их картофельной начинкой и начинкой из цукини. Последним должен быть слой теста. Лазанью залить томатным соусом, накрыть фольгой. Поставить противень в разогретую до 180°С духовку. Запекать 15 мин. Затем фольгу снять и дать лазанье подрумяниться, 5 мин.
Вопреки распространенному мнению, лазанья с сыром (без мяса!) вполне имеет право на существование. Между прочим, она придется по вкусу не только лакто-вегетарианцам, ведь это блюдо очень вкусное и ...
Любой твердый, хорошо плавящийся сыр. Его задача придать вкус и немного связать начинку
Люблю лазанью, но никогда не готовила без мяса. А какой сыр лучше использовать?
У меня замечание только к соусу - слишком горький из-за грейпфрута получился, максимум сок из половинки советовала бы брать, если не меньше. А без соуса очень даже неплохо.
Vegetarian17 (гость)
7 января 2014 г.Ожидала большего от этого рецепта. Получилось неплохо, но как-то водянисто, хочется больше сыра или еще чего-нибудь сливочного во вкусе. И вот еще такие замечания: начинки из картошки, сыра и шпината получается по объему сильно больше, чем из одного цуккини. И листов лазаньи стоило брать где-то на треть меньше.
Очень вкусное блюдо! Правда грейпфрут в соусе мне не очень понравился и я заменила его на сметану..
Думаю,тут где-то 1 картофелина средняя и 2 мелких(при делании насыщенности-3),либо 1 крупный томат)
А количество картофеля и помидоров хотелось бы уточнить.