Пирог с творогом и зеленью
По большому счету, испечь пирог с творогом и зеленью вы можете в совершенно любой момент, когда того захотите — сегодня на прилавках магазинов царит изобилие зелени круглый год. Но как же приятно собрать на грядке урожай шпината, петрушки, зеленого лука и, уже наевшись до отвала свежих салатов, отправить всю эту компанию травок прямо в пирог! Не упустите такую возможность в разгар огородной зелени, к тому же растет она на протяжении всего сезона, и вы однозначно еще не раз задумаетесь о ее применении на кухне. Сохраняйте рецепт и наслаждайтесь вкусным домашним пирогом!
Шаг 1
Приготовьте тесто. Сливочное масло нарежьте кусочками, сложите в миску и залейте кипятком, добавьте соль, перемешайте, чтобы масло растаяло. Влейте растительное масло, перемешайте муку. Замесите мягкое тесто, сначала ложкой, затем рукой. Тщательно не надо вымешивать, тесто пусть немножко будет "рваным".
Шаг 2
На бумаге для выпечки раскатать тесто в тонкий пласт, чтобы его хватило и для оформления бортиков (у меня форма диаметром 26 см). Переверните тесто на бумаге в форму, бумагу снимите, тесто расправьте и поставьте в холодильник на 30 минут.
Шаг 3
Для начинки изюм обдайте кипятком и оставьте на несколько минут. Зелень вымойте, дайте стечь воде. На сковороде или в сотейнике разогрейте растительное масло, положите туда зелень и готовьте несколько минут. Как только зелень "завянет", переложите её в дуршлаг. Отожмите лишнюю влагу из зелени и небрежно её нарежьте.
Шаг 4
К творогу добавьте изюм, пряности (мускатный орех и черный молотый перец по вкусу). Добавьте к начинке взбитые яйца, посолите, перемешайте. Добавьте нарезанную зелень и ещё раз перемешайте. Начинка готова.
Шаг 5
Выньте тесто из холодильника, обколите вилкой и выпекайте 12-15 мин при температуре 180 градусов. Выложите начинку на пласт основы пирога.
Шаг 6
Выпекайте при температуре 160-170 градусов в течение 40-50 минут. Наш пирог готов. Приятного аппетита!
Ватрушки с творогом — выпечка домашняя, уютная, душевная. Поэтому на ее приготовление стоит настроиться особенным образом. Опытные хозяйки знают, что дрожжевое тесто буквально «чувствует» состояние ...
Песочный пирог с творогом - это очень вкусная и нежная выпечка. На слой творога можно добавить любимые свежие ягоды, которые вы любите и тем самым разнообразить вкус пирога. Готовить его очень просто ...
Конечно, наш пирог с зеленью и сыром без яиц и дрожжей хорош летом. А в жаркую погоду не хочется включать духовку, да и не на каждой даче она есть. Это не значит, что мы останемся без пирогов – можно испечь их на сковороде. Пироги со свекольной ботвой и молодым сыром составят достойную компанию шашлыкам. И не пренебрегайте соусом!
Пирог великолепен!
Спасибо! Теперь самое время пирогов с зеленью.
Как вкусно-то!Обожаю пироги с зеленью!