- Главная
- Рецепты
- Печенье с шоколадом
- Печенье с кусочками шоколада
Печенье с кусочками шоколада
Если вы любите печенье с кусочками шоколада так же горячо, как и мы, обязательно испеките его, воспользовавшись нашим простым рецептом. Оно получается невероятно нежным, приятно маслянистым, потому съедается мгновенно, стоит только подать его на стол. А еще, пока печенье будет готовиться, ваша квартира наполнится головокружительным ароматом шоколада, потому специально звать близких к чайному столу не придется. Здесь главное — убедить домочадцев проявить терпение и дать выпечке полностью остыть. Тогда печенье с кусочками шоколада проявит себя самым наилучшим образом и подарит всей семье истинное гастрономическое наслаждение.
Шаг 1
Приготовьте тесто для печенья. Сначала нарежьте сливочное масло маленькими кубиками, сложите в чашу миксера и оставьте на 30 минут при комнатной температуре.
Шаг 2
Добавьте в чашу миксера к маслу оба вида сахара и взбивайте на средней скорости до получения массы легкой кремообразной консистенции. Добавьте яйцо и ванильный экстракт. Взбивайте 2 минуты.
Шаг 3
Муку, кукурузный крахмал, разрыхлитель и соль для теста печенья просейте в миску через мелкое сито. Получившуюся смесь постепенно добавьте в масляную, не прекращая взбивать ее на низкой скорости.
Шаг 4
Охлажденный шоколад для теста порубите ножом, чтобы получились кусочки небольшого размера. Добавьте в чашу миксера и быстро перемешайте кулинарной лопаточкой.
Шаг 5
Из получившегося теста влажными руками сформуйте шарики размером с мячик для пинг-понга. Выложите на противень, выстланный бумагой для выпечки. Уберите в холодильник на 20 минут.
Шаг 6
Духовку нагрейте до 175°C. Выпекайте печенье 10–12 минут. Края должны подрумяниться, а серединка остаться мягкой. Оставьте изделия на противне, затем, через 5 минут, переложите на решетку и дайте полностью остыть.
Если вам кажется, что 10–12 минут для приготовления печенья с кусочками шоколада слишком мало, знайте, что это не так. Поначалу оно действительно будет мягковатым, но в процессе охлаждения затвердеет. Если же вы передержите печенье в духовке, оно или подгорит, или станет слишком сухим.
Для приготовления печенья с кусочками шоколада лучше выбирать сливочное масло жирностью не менее 82%. Именно такое обеспечит блюду нежный вкус и рассыпчатую текстуру.
Съесть печенье и шоколад можно конечно и по отдельности, но, как говорится, удовольствие вдвойне приятней, если они будут вместе. Есть несколько вариантов приготовления печенья с шоколадом. ...
Для многих из нас знакомство с кулинарией началось с домашнего печенья. Оно могло получиться твёрдым, как камень или, наоборот, расплыться на противне и соединиться в одну большую лепёшку, но это было ...
Вкусное песочное печенье идеально подходит для тихого вечернего чаепития или семейного просмотра интересного фильма. Ничего особенного, однако оно действительно ассоциируется с домашним уютом, теплом, ...
Постное домашнее печенье, возможно, понравится вам настолько, что вы будете готовить его не только в тот или иной период года. Оно получается влажноватым, ароматным, с интересной текстурой и приятными ...
synthnrolla, спасибо за комментарий! можно, конечно, попробовать уменьшить количество сахара, но насколько? это проверяется только опытным путём)
Несколько раз готовила это печенье. На мой взгляд, это лучший рецепт печенья с шоколадом – очень просто и очень вкусно. Только на мой взгляд, можно немного меньше сахара добавлять, но тут уже на вкус и цвет:)
Спасибо за отзыв. Попробую и я.
Надежда (гость)
22 июня 2018 г.Уже второй раз готовлю это печенье. Это восторг! Невообразимо вкусное.
Мария (гость)
22 августа 2017 г.Спасибо за рецепт! Очень вкусные печенья получились. :)