Рыба, запеченная в конверте с диким рисом

Разогрейте духовку до 200 °С. Раздавите, очистите и мелко нарежьте чеснок.

Растопите 1–2 ст. л. сливочного масла в сковороде, положите чеснок, обжаривайте 1,5мин.

Тонкими полосками нарежьте помидоры.

Смешайте помидоры, чеснок и рис, приправьте солью, перцем, цедрой лимона и половиной сока.

Возьмите 4 листа пергамента, в центр одного выложите четверть рисовой смеси. Рыбу сбрызните оставшимся лимонным соком, посолите и поперчите, выложите на рис.

Соедините длинные края листа над рыбой и несколько раз заверните. Закрутите открытые края, чтобы получилась “конфета”. Также сделайте остальные три порции.

Запекайте в центре духовки 11–12 мин. и сразу же подавайте.