Итальянские печеньки с фундуком и шоколадом

Фундук слегка подрумянить на сухой сковородке и крупно порубить (я заворачиваю орехи в полотенце и прохожусь по ним скалкой)

Смешайте в миске муку, соль, разрыхлитель.

В отдельной миске тщательно взбейте миксером масло, ванильный экстракт и сахар, пока консистенция не будет однородной и нежной (минут пять).

Добавьте яйца, продолжая взбивать содержимое миксером.

Всыпьте муку и тщательно перемешайте.

Добавьте орехи и шоколад, снова все перемешайте.

Разделите тесто надвое и переложите каждую часть на пленку. Плотно упакуйте и придайте тесту форму колбасы (диаметр примерно 4 см). Уберите в холодильник минут на сорок. Или сделайте как я - положите в морозилку минут на пятнадцать. тесто довольно мягкое, поэтому чтобы колбаса не превратилась в лепешку, пару раз переверните ее на другой бок и подомните пальцами.

Разогрейте духовку до 190 градусов. Застелите противень пекарской бумагой.

Вытащите замерзшее тесто и нарежьте его на кружочки. Выложите их на противень, оставив между ними расстояние как минимум 5 см.

Выпекайте около 10-15 мин. до золотистого цвета. Переложите на разделочную доску и остудите.