Рагу из капусты со сливками и яйцами
Настоятельно советуем вам приготовить это рагу в двойном количестве – потом из оставшихся порций получится восхитительная начинка для капустного пирога!
Шаг 1
![](https://images.gastronom.ru/MHlT942yHvHS5KXIQczSHnxj8gKnYw6yB9h49g6u8-0/pr:recipe-step-image/g:ce/rs:auto:0:0:0/L2Ntcy9hbGwtaW1hZ2VzL2EwZDA2ODk5LTAwZTgtNDNmYS05YTJlLTFmNTE0MjgwZTA1OS5qcGc.webp)
Нашинкуйте капусту как можно тоньше, удаляя кочерыжку и слишком жесткие куски с основания капустного листа. Слишком длинную соломку разрежьте пополам. Посолите капусту и пожмите ее руками.
Шаг 2
![](https://images.gastronom.ru/QpIM4enjr9KMzh6Glavqzq-ECYesGoba4J9BY5JKodY/pr:recipe-step-image/g:ce/rs:auto:0:0:0/L2Ntcy9hbGwtaW1hZ2VzLzA4MzIzNjM4LTFkMzAtNDM1Ny1iMmZiLWQ4NTNjZDRjMjAzYS5qcGc.webp)
Очистите картофель и разрежьте вдоль на четвертинки. Теперь каждую четвертинку разрежьте поперек пополам.
Шаг 3
![](https://images.gastronom.ru/1IO8GzsESBios58wQZRC_giL5SZ8_zS0ypH7-dBKRxM/pr:recipe-step-image/g:ce/rs:auto:0:0:0/L2Ntcy9hbGwtaW1hZ2VzL2NkYzVkYTdkLTI5ZWUtNDBhNy1hYWQzLTdmOTllYzNlMzM4OC5qcGc.webp)
Очистите и очень мелко нарежьте лук. В кастрюле или сотейнике с толстым дном разогрейте 3 ст. л. сливочного масла, положите лук и обжаривайте на небольшом огне, часто помешивая, 10 мин.
Шаг 4
![](https://images.gastronom.ru/ZTMitmWX2za5FnnQ69CyOyVnDlGOg2F9YIy7D2kOrZM/pr:recipe-step-image/g:ce/rs:auto:0:0:0/L2Ntcy9hbGwtaW1hZ2VzLzM0YTc0ZTViLTgzMjctNDA2NC1iNTRlLTliMmFlZjExOWRjZC5qcGc.webp)
Добавьте в кастрюлю картофель и капусту, тщательно перемешайте. Накройте крышкой и томите на небольшом огне 15 мин., за это время пару раз перемешав. Если смесь выглядит слишком сухой, подлейте немного кипящей воды.
Шаг 5
![](https://images.gastronom.ru/mr-bL-3yvI99adjK1VYRcOo9Nz8vyyu12uygpKBUALY/pr:recipe-step-image/g:ce/rs:auto:0:0:0/L2Ntcy9hbGwtaW1hZ2VzLzdmYmVlMmY1LTM0MTEtNDc4ZS05YjM2LTk5ZWZmNDg5OGY3YS5qcGc.webp)
Тем временем сварите яйца вкрутую, 8–9 мин. Остудите под струей холодной воды, очистите и крупно порубите.
Шаг 6
![](https://images.gastronom.ru/8tay0zhHzOWFzTUX4trpI5J6_Hrx__H-o7ohHVuGyik/pr:recipe-step-image/g:ce/rs:auto:0:0:0/L2Ntcy9hbGwtaW1hZ2VzLzcyZmEyYjU1LWQwYmYtNGQ3NS1iZWU5LTQwMDQxMmIyMTExNy5qcGc.webp)
Добавьте к капусте с картофелем яйца и сливки, перемешайте, закройте и томите до полной мягкости капусты и картофеля, еще примерно 10 мин. Перед подачей поперчите, еще посолите, если нужно, и посыпьте мелко порубленным укропом.
Тушёную капусту едят практически по всей Европе. Блюда с тушёной капустой есть в национальных кухнях многих народов – это польский (а также литовский и белорусский) бигос, эстонский мульгикапсад, ...
Если и есть на свете однозначно вкусные блюда, то рагу с картошкой как раз будет из них. Говядина, баранина, курица и даже капризный ко всем сочетаниям гусь любят картошку, как близкую симпатичную ...
Главное достоинство овощного рагу заключается в том, что его можно приготовить очень быстро и практически из любых овощей, которые окажутся под рукой: подойдут помидоры, сладкий перец, картофель, ...
![Овощное рагу с баклажанами и кабачками](https://images.gastronom.ru/wTNcQNlutsbt_wTJCQkcMPFfuUDIsXokQL-cW_CbMXE/pr:recipe-preview-image/g:ce/rs:auto:0:0:0/L2Ntcy9hbGwtaW1hZ2VzL2RiOWI2Njk5LTZmNDEtNGJiZS05MmQxLTdkNDNmNmExMjZlMy5qcGc.webp)
Овощное рагу с баклажанами и кабачками хорошо тем, что для его приготовления не нужны редкие ингредиенты – всё под рукой. Достаточно зайти в магазин или на рынок, а счастливым обладателем дачи или ...
Рагу (фр. ragout; от фр. ragoûter — возбуждать аппетит) — блюдо из небольших кусочков жареного или тушёного мяса, рыбы, птицы, дичи, овощей или грибов в пикантном густом соусе. Рагу можно приготовить ...
Маргарита (гость)
6 декабря 2015 г.Очень вкусное и простое блюдо!=) Спасибо! Получилось очень нежно=)
Очень рецепт приглянулся, обязательно попробую : )