- Главная
- Рецепты
- Рецепты здорового питания
- Нежная капуста с зеленью
Нежная капуста с зеленью
Идеальный рецепт диетического быстрого ланча или ужина. Капуста прекрасно сочетается с имбирем, а поскольку она молодая – готовить долго не придется. Если вы не фанат сочетания коровьего молока с овощами, возьмите несколько ложек кокосового молока и разведите его водой – получится очевидно азиатское блюдо.
Шаг 1
![](https://images.gastronom.ru/960HsrXPfQu8IULVTzO2h8W5aG7aUvopcOdM6hVDGzw/pr:recipe-step-image/g:ce/rs:auto:0:0:0/L2Ntcy9hbGwtaW1hZ2VzL2JkODM5Y2Y5LTU1ZTgtNDlkOC1hM2E5LWQxY2E2NzRhOGM2OC5qcGc.webp)
Как можно тоньше нарежьте капусту (лучше всего это делать при помощи терки-мандолины), не используя кочерыжку. У зелени удалите стебли (они не понадобятся) и мелко порубите листочки, оставив немного для подачи.
Шаг 2
![](https://images.gastronom.ru/Q3QRv618qGDb1iEY3CohvcM9MTU_LB37jjt8rgudlmg/pr:recipe-step-image/g:ce/rs:auto:0:0:0/L2Ntcy9hbGwtaW1hZ2VzLzliOGMwYTI2LTM0NzAtNDFmZi1hZjgzLTYyMzdhY2RjYTE5OC5qcGc.webp)
Очистите и натрите на мелкой терке имбирь. Налейте молоко в сотейник, положите имбирь, куркуму и соль, доведите до кипения, добавьте капусту. Тщательно перемешайте, готовьте на сильном огне без крышки, часто помешивая, 7–10 мин.
Шаг 3
![](https://images.gastronom.ru/WNinz2NibT51yLtIVHYyNuPIDCEkLZGSJFi9KNH6U2E/pr:recipe-step-image/g:ce/rs:auto:0:0:0/L2Ntcy9hbGwtaW1hZ2VzLzljN2Y0MzZkLTkxMGYtNDRiYy1iNWU4LWNhOGEwM2QyZjI4ZC5qcGc.webp)
Всыпьте зелень, готовьте примерно 3 мин. Жидкость должна испариться, а капуста стать мягкой. Подавайте горячей, украсив листочками зелени.
Не всякая капуста – кочанная: есть еще листовая, брюссельская, кольраби, цветная и брокколи. Белокочанная капуста есть в продаже круглый год, но вид и вкус ее заметно меняется. Молодая капуста – ...
Мята — одна из самых распространенных пряных трав, используемых в кулинарии. Вот лучшие рецепты со свежей мятой.
Имбирь со свежей капустой не готовила, только в квашенной и маринованной, нужно обязательно попробовать.