Салат «Нежность» с ветчиной и огурцом

24 октября 2024 г.

Салат «Нежность» с ветчиной и огурцом очень демократичен и прост, при этом он такой яркий и аппетитный, что подойдет к любому празднику. Свежий хруст огурца и салата айсберг замечательно контрастирует с плотностью ароматной ветчины и мягкостью яиц. Для большей нежности мы решили взять в рецепт фету вместо классического твердого сыра, добавить сладко-игривую кукурузную нотку и пикантный акцент в виде зеленого лука. А еще мы приготовили нестандартную и очень вкусную заправку вместо банального майонеза. В примечании ниже мы даем рекомендации для послойной укладки ингредиентов, но в основном рецепте все смешаем — салат будет выглядеть пестро и привлекательно.

Сложность: [object Object]

Порций: 6

Готовка: 30 мин

Ккал: 296.46 ккал/порция

Б/Ж/У: 13.94 г/24.28 г/5.10

салаты ветчина праздничные салаты салат с ветчиной
ИНГРЕДИЕНТЫ НА 6 ПОРЦИЙ

Ветчина 250 г

Огурец 200 г

Салат Айсберг 100 г

Кукуруза сладкая консервированная 100 г

Яйцо куриное 3 шт.

Сыр Фета 120 г

Лук зелёный 20 г

Для заправки:

Майонез Провансаль 50 г

Сметана 12% 50 г

Лимонный сок 1 ст.л.

Горчица дижонская 1 ч.л.

Чеснок 2 зубчик(а)

Сахар коричневый 0.5 ч.л.

Перец чёрный молотый

Соль

Таблица мер и весов
РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Отварите яйца в течение 10 минут, остудите в холодной воде. Очистите яйца и нарежьте соломкой, отложив один желток в сторону. Ветчину нарежьте соломкой длиной примерно 3 см и толщиной 4–5 мм.

Салат «Нежность» с ветчиной и огурцом
Салат «Нежность» с ветчиной и огурцом (gastronom.ru)

Шаг 2

Листья салата айсберг порубите мелко. Огурцы, не очищая от кожицы, разрежьте тонкими продольными ломтиками, а затем порубите соломкой слегка по диагонали, так чтобы брусочки получились примерно такой же величины, как ветчинные.

Салат «Нежность» с ветчиной и огурцом
Салат «Нежность» с ветчиной и огурцом (gastronom.ru)

Шаг 3

Приготовьте заправку. Смешайте в чашке майонез и сметану, добавьте лимонный сок и дижонскую горчицу. Чеснок пропустите через пресс, добавьте в соус. Приправьте коричневым сахаром, свежемолотым черным перцем и солью. С солью — осторожнее. Помните, что в составе салата соленая ветчина и фета.

Салат «Нежность» с ветчиной и огурцом
Салат «Нежность» с ветчиной и огурцом (gastronom.ru)

Шаг 4

Переложите в миску нарезанные огурцы, ветчину, салат айсберг, кукурузу и яйца. Раскрошите туда же фету, оставив примерно четверть сыра. Заправьте салат сметано-майонезным соусом, аккуратно перемешайте.

Салат «Нежность» с ветчиной и огурцом
Салат «Нежность» с ветчиной и огурцом (gastronom.ru)

Шаг 5

Приготовьте посыпку для салата. Вымытый и обсушенный зеленый лук нарежьте очень тонко наискосок, чтобы получились длинные элегантные перышки. Желток и оставшуюся фету раскрошите и смешайте.

Салат «Нежность» с ветчиной и огурцом
Салат «Нежность» с ветчиной и огурцом (gastronom.ru)

Шаг 6

Переложите салат в сервировочное блюдо или салатник. Обильно посыпьте его и края блюда перышками зеленого лука. Сверху — крошкой из феты и желтка. Салат «Нежность» с ветчиной и огурцами готов.

Салат «Нежность» с ветчиной и огурцом
Салат «Нежность» с ветчиной и огурцом (gastronom.ru)
ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

Салаты - рецепты

К каждой трапезе, по всякому поводу и в любое время года найдутся подходящие рецепты салатов. Потому что сегодня салаты готовят из любых овощей, мяса, птицы, рыбы, макаронных изделий, крупы и бобовых, ...

Салат с ветчиной

Каким может быть салат с ветчиной? Любым! Потому что к ветчине – варёной, варёно-копчёной, сыровяленой и ещё к какой угодно – всегда можно подобрать продукты-компаньоны и заправку, чтобы получился нужный вам салат. Например, вы хотите подать элегантный салат на закуску. Возьмите нарезанную тонкими ломтиками сыровяленую или сырокопчёную ветчину, немного салатной зелени, ломтики фруктов или «некрахмалистых» овощей, полейте заправкой на основе хорошего растительного масла – и вы справились с задачей за считанные минуты.

Праздничные рецепты

Праздничное застолье — это целое искусство. Опытные хозяйки (хозяева) всегда готовятся к нему заранее и загодя подбирают праздничные рецепты, ведь для хозяйки праздничный стол — способ выразить и продемонстрировать свои кулинарные способности, умение красиво украсить и подать блюдо, оригинально и со вкусом сервировать стол.

Все самое интересное о еде на Gastronom.ru