Паштет "Южный"
Говорят, этот паштет в своё время знала вся Одесса. У каждой хозяйки был свой секретный ингредиент, но сыр и сладкий перец — это незыблемые составляющие. Летом паштет «Южный» готовят из свежих перцев, запекая их в духовке, а зимой — из консервированных.
Порций: 1
сыр (Российский, Голландский, Чеддер и др.) 120 гр
плавленый сырок 60 гр
сладкий перец красный 1 шт.
чеснок 1-2 зуб
чили по желанию
майонез 2 ст.л.
Шаг 1
Оба сыра нарезать кусочками и отправить в чашу блендера.
Шаг 2
Туда же положить сладкий перец (запеченный или маринованный) без шкурки и семян, добавить чили и чеснок по вкусу. У меня перец маринованный. Я выбрала красные перцы и сняла шкурку. Количество перцев условное, ведь они бывают разных размеров и степени мясистости. Свежий перец нужно запечь в духовке, снять шкурку и удалить семена.
Шаг 3
Всё пробить в блендере до однородности.
Шаг 4
Добавить майонез и перемешать. Паштет «Южный» готов.