Новогодний салат с курицей и грибами

22 декабря 2020 г.

Новогодний салат с курицей и грибами готовят многие, причем непременно дополняют эти ингредиенты черносливом. Почему так? Потому что вкус чернослива с его изысканными дымными нотами невероятно гармонично сочетается и с птицей, и с шампиньонами. Таким образом, на первый взгляд, простой салат сразу переходит в категорию праздничных и становится кандидатом номер один на попадание в новогоднее меню. Кстати, в рецепте предлагается соответствующий декор: салат украшает «портрет» главного зимнего волшебника — Деда Мороза.

Сложность: [object Object]

Порций: 4

Готовка: 30 мин

Доп. время: 15 мин

Ккал: 435.72 ккал/порция

Б/Ж/У: 27.99 г/23.62 г/26.56

курица грибы рождество салаты новый год салат слоеный салат
ИНГРЕДИЕНТЫ НА 4 ПОРЦИИ

куриное филе – 300 г

яйца – 4 шт.

чернослив без косточек – 150 г

репчатая луковица среднего размера – 1 шт.

шампиньоны – 200 г

растительное масло – 2 ст. л.

майонез – 100 г

крепкий помидор – 1/2 шт.

соль, свежемолотый черный перец – по вкусу

Таблица мер и весов
РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Подготовьте ингредиенты новогоднего салата. Куриное филе отварите до полной готовности в подсоленной воде (30 минут на среднем огне). Дайте остыть в бульоне.

Шаг 2

Яйца сварите вкрутую (10 минут), затем охладите проточной водой. Грибы протрите влажной салфеткой и почистите. Нарежьте маленькими кубиками. Чернослив вымойте, переложите в мисочку и залейте горячей водой. Оставьте на 15 минут.

Шаг 3

Лук очистите и порубите. В сковороде нагрейте растительное масло. Положите лук и подрумяньте в течение трех минут. Добавьте грибы и жарьте на сильном огне до румяной корочки. Посолите, поперчите, перемешайте и дайте остыть.

Шаг 4

Чернослив слегка отожмите и обсушите бумажными полотенцами. Мелко нарежьте. Так же нарежьте куриное филе. Яйца очистите, разделите на белки и желтки (они будут использоваться для украшения салата).

Шаг 5

На тарелку выложите слоями чернослив, куриное филе, грибы с луком, промазывая майонезом. Из желтков и белков сформируйте на поверхности салата лицо и бороду Деда Мороза. Из чернослива сделайте глаза, из половинки помидора — помпон на шапке.

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ
Все самое интересное о еде на Gastronom.ru Еще больше статей на Gastronom.ru