Тушеная баранина с овощами в белом соусе

Name: Тушеная баранина с овощами в белом соусе
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 1
Ingredients: белая репа – 1 шт; картофель – 5 шт; баранина – 1 кг; петрушка свежая нарезанная; лук репчатый – 2 шт; сливки – 250 мл; морковь – 2 шт; соль; сельдерей – 1 шт; лук-порей (стебель) – 1 шт

litte

08 апреля 2010 г.

*Тушеная баранина с овощами в белом соусе* *(Фото: Фото пользователя, автора рецепта)*

К рецепту

Сложность: легко

Порций: 1

Готовка: 1 ч 30 мин

Второе блюдоТушениеИрландская кухня

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 1 ПОРЦИЮ

белая репа – 1 шт

картофель – 5 шт

баранина – 1 кг

петрушка свежая нарезанная

лук репчатый – 2 шт

сливки – 250 мл

морковь – 2 шт

соль

сельдерей – 1 шт

лук-порей (стебель) – 1 шт

Таблица мер и весов

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Положить баранину в большую кастрюлю, залить холодной водой и довести до кипения. Слить бульон, промыть баранину и вновь положить в кастрюлю, влить примерно литр воды.

Шаг 2

Добавить порезанные овощи, закрыть крышкой и готовить на среднем огне один час.

Шаг 3

Достать мясо и овощи в глубокую тарелку, а к оставшемуся бульону добавить сливки, петрушку и прогреть 5-10 минут. Полученным соусом полить баранину с овощами.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, .

#сливки #петрушка #морковь #баранина #репчатый лук #картофель #сельдерей #лук-порей #второе блюдо #тушение #ирландская кухня

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

РЕЦЕПТ

Пастиччио из картофеля и мясного фарша с овощами

Pastiiccio di carne e patate — домашнее итальянское блюдо, сытное и очень вкусное. В паре с салатом-микс заменяет целый обед. Возможны разные варианты, у меня вот такой. При подаче пастиччио не «обязано» сохранять красивую форму кусочка, скорее это похоже на аппетитные «развалины». Ведь одно из значений слова pasticcio-беспорядок… Вместо картофеля часто используют отварные макароны, которые следует перемешать с соусом бешамель.

15 мин + 40 мин

Елена Некрасова

РЕЦЕПТ

Ирландское рагу

2 ч 30 мин

gastronom

РЕЦЕПТ

Печень говяжья с пюре из сельдерея и фасолью в сливочном соусе

Говяжья печень, вымоченная предварительно в молоке и поданная с ароматным пюре из корня сельдерея очень нежна и вкусна, особенно под сливочным соусом. Белая фасоль дополняет текстуру и дает слегка бархатный вкус овощному пюре. И, конечно, без тертого пармезана и белого винного уксуса не обошлось :) Вот так скромная говяжья печень становится почти изысканной. Притом, простой в приготовлении.