Лимонная паста с рыбой

Name: Лимонная паста с рыбой
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4
Ingredients: Спагетти; Белая рыба; Лимон; Масло сливочное; Масло растительное рафинированное; Чеснок; Петрушка; соль; Перец чёрный молотый

gastronom

03 января 2022 г.

К рецепту

Лимонная паста с рыбой на первый взгляд может показаться необычным и даже странным блюдом. Но не спешите с выводами! Во-первых, лимон и морепродукты — классическое сочетание, и речь идет о соусе с использованием цитруса. Во-вторых, жители Апеннинского полуострова готовят макароны с морскими обитателями повсеместно: в каждом регионе Италии найдется похожий рецепт. Достаточно вспомнить знаменитые тальятелле с лососем в сливочной заправке. Наш вариант ничуть не хуже и даже полезнее – с филе белой рыбки (любой, на ваше усмотрение) и легкой ароматной подливкой без лишнего жира в виде сливок. Прекрасный обед или ужин в итальянском стиле!

Сложность: средне

Калории: 398.43 ккал/порция

Порций: 4

Готовка: 15 мин

Б/Ж/У: 20.40 г/17.53 г/38.10

Второе блюдо

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 4 ПОРЦИИ

200 г спагетти

300 г готовой белой рыбы

1 лимон

40 г сливочного масла

1 ст. л. растительного масла

1 зубчик чеснока, измельченный

1 пучок петрушки

соль по вкусу

свежемолотый чёрный перец

Таблица мер и весов

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Сварите спагетти в кастрюле с подсоленной водой до состояния “аль денте”. Слейте, оставив ½ стакана воды.

Шаг 2

На сковороде разогрейте масло, положите чеснок и хлопья красного и прогрейте 1 мин. С лимона снимите цедру и выжмите сок. Добавьте сок и цедру лимона в сковороду и перемешайте.

Шаг 3

Петрушку мелко нарежьте, добавьте в сковороду половину, приправьте солью и перцем. Влейте полстакана воды от пасты и переложите спагетти в сковороду, тушите на сильном огне, пока жидкость немного не выпарится.

Шаг 4

Выложите пасту, сверху – несколько кусочков рыбы, посыпьте петрушкой и подавайте.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, . Источник: Мой Магнит

#Здоровый образ жизни #второе блюдо

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

РЕЦЕПТ

Запеченная соба с индейкой и овощами

Запеченная соба с индейкой и овощами — лапша, которую можно готовить чаще, чем обычную. Диетологи рекомендуют не злоупотреблять быстрыми углеводами. Поэтому макароны стоит выбирать с большим содержанием клетчатки: например, из твердых сортов пшеницы. Соба в этом плане еще более достойный продукт: это японская лапша, которую делают из гречневой муки. На 100 г продукта приходится 15 г белков, даже больше, чем у спагетти из цельнозерновой муки. Углеводов, впрочем, тоже немало — 71 г, но это не плохо. Соба с индейкой и овощами насытит на несколько часов и даст много энергии. Так что подавать ее лучше на обед, а не на ужин.