Салат из красной капусты с креветками, виноградом и имбирем

Name: Салат из красной капусты с креветками, виноградом и имбирем
Cook time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: 1 маленький кочан красной капусты; 400 г сырых крупных креветок; 2 грозди разного винограда без косточек; 3 см свежего корня имбиря; 2 зубчика чеснока; 2–3 веточки мяты; 4 ст. л. растительного масла; 1 ст. л. красного винного уксуса; соль, свежемолотый черный перец

gastronom

22 октября 2021 г.

*Салат из красной капусты с креветками, виноградом и имбирем* *(Фото: ООО «Издательский дом «Гастроном»)*

К рецепту

К такому салату отличным дополнением может стать мисочка пшеничной азиатской лапши, заправленной соевым соусом и кунжутным маслом.

Сложность: легко

Порций: 4

Готовка: 25 мин

СалатВегетарианство: строго

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 4 ПОРЦИИ

1 маленький кочан красной капусты

400 г сырых крупных креветок

2 грозди разного винограда без косточек

3 см свежего корня имбиря

2 зубчика чеснока

2–3 веточки мяты

4 ст. л. растительного масла

1 ст. л. красного винного уксуса

соль, свежемолотый черный перец

Таблица мер и весов

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Очистите креветки от панциря. Натрите чеснок на терке, смешайте с солью, перцем и 2 ст. л. масла. Добавьте в эту смесь креветки и дайте помариноваться 10 мин.

Шаг 2

Тонко нашинкуйте красную капусту, удалив кочерыжку. Имбирь очистите и очень тонко нарежьте, добавьте к капусте. Посолите капусту с имбирем, сбрызните уксусом и немного помните руками.

Шаг 3

Ягоды винограда снимите с веточек, разрежьте пополам (если они мелкие, оставьте целыми). Тонко нарежьте листочки мяты (мелкие тоже можно оставить целыми).

Шаг 4

Разогрейте сковороду, обжарьте креветки, по 1,5 мин. с каждой стороны. Немного остудите.

Шаг 5

Смешайте капусту с креветками, мятой и виноградом, заправьте оставшимся маслом. Еще поперчите и подавайте.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, . Источник: "Гастрономъ", №9, 2021

#виноград #креветки #салат из капусты #салат с креветками #салат

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

РЕЦЕПТ

Картофельный салат с креветками и маслинами

В этот картофельный салат с пряной заправкой можно добавить еще какой-нибудь продукт с нейтральным вкусом, например, авокадо - и у вас получится фирменное блюдо. Впрочем, и без других ингредиентов этот салат может стать любимым на все случаи жизни.

40 мин

gastronom

РЕЦЕПТ

Салат-коктейль с королевскими креветками

15 мин + 10 мин

Алевтина Семенова

РЕЦЕПТ

Теплый салат с креветками, кукурузой и беконом

Теплый салат с креветками, кукурузой и беконом может быть и закуской, и полноценным блюдом, но на второе, конечно, тянет больше. В нем много белка — и за счет креветок, и за счет булгура. Калорийность тоже немаленькая, но стоит знать, что в морепродуктах больше полиненасыщенных жиров, они очень важны для профилактики сердечно-сосудистых заболеваний. Так что время от времени позволять себе такую гастрономическую роскошь даже полезно. Чтобы салат получился чуть менее калорийным, можно обойтись без бекона, хотя с ним вкус получается более насыщенным. Менее жирная альтернатива — подкопченные полуфабрикаты из птицы, курицы или индейки.