27 августа 2021 г.

Пирог с руколой и брынзой

Name: Пирог с руколой и брынзой
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 4
Ingredients: 1 небольшая упаковка теста фило; 250 г брынзы; 200 г сметаны; 4 яйца; 400 г руколы; 1 большая луковица; 4 зубчика чеснока; оливковое масло; 0,5 ч. л. сушеного орегано; щепотка молотого мускатного ореха; соль, свежемолотый черный перец

gastronom

27 августа 2021 г.

*Пирог с руколой и брынзой* *(Фото: ООО «Издательский дом «Гастроном»)*

К рецепту

Приготовьте к такому пирогу салат из сезонного перца с маслинами, мятой и оливковым маслом.

Сложность: легко

Порций: 4

Готовка: 1 ч

ВыпечкаСковородаДуховкаВыпеканиеВстреча с друзьямиЛанчОбедУжинВегетарианство: ово-лакто

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 4 ПОРЦИИ

1 небольшая упаковка теста фило

250 г брынзы

200 г сметаны

4 яйца

400 г руколы

1 большая луковица

4 зубчика чеснока

оливковое масло

0,5 ч. л. сушеного орегано

щепотка молотого мускатного ореха

соль, свежемолотый черный перец

Таблица мер и весов

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Разомните брынзу со сметаной, добавьте взбитые яйца и перемешайте. Руколу опустите на 1 мин. в кипяток, затем откиньте на сито, отожмите воду, порубите.

Шаг 2

Лук и чеснок очистите, очень мелко нарежьте. В сковороде нагрейте немного оливкового масла, положите лук и орегано, посолите, готовьте, помешивая, 5 мин. Добавьте руколу и чеснок, перемешайте и прогрейте, 2 мин. Добавьте сырную массу и мускатный орех. Поперчите, перемешайте.

Шаг 3

Разогрейте духовку до 170 °С. Смажьте маслом верхний лист фило, аккуратно отделите его, выложите в форму. Смажьте следующий пласт, выложите в форму, повернув по отношению к первому на 30°. Продолжайте выкладывать смазанные маслом листы друг на друга, каждый раз поворачивая лист на 30°.

Шаг 4

Выложите начинку из руколы с брынзой в форму. Накройте начинку свисающими краями фило и промажьте их маслом. Выпекайте в центре духовки до золотисто-коричневого цвета, примерно 25 мин. Подавайте теплым или остывшим.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, . Источник: "Гастрономъ", №6-7, 2021

#рукола #выпечка #ужин #обед #Встреча с друзьями #выпекание #Ланч #открытый пирог #сковорода #пирог с сыром #пирог #духовка #фило

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

РЕЦЕПТ

Киш с зелеными овощами

К овощному кишу можно подать салат из помидоров с руколой, приправленных оливковым маслом с лимонным соком и зернистой горчицей.

1 ч

gastronom

РЕЦЕПТ

Пирог с сайрой и рисом

Пирог с сайрой и рисом готовят из самого разнообразного теста: дрожжевого, слоеного или сдобного. Либо, как у нас, из заливного. Его обычно замешивают на кефире или сметане, реже на молоке. Наш рецепт очень прост в приготовлении, а ингредиенты могут варьироваться в зависимости от того, что есть в холодильнике. Консервы подойдут любые: и скумбрия, и горбуша. В нашем случае предлагаем приготовить сайру. С сочной и жирной рыбой хорошо сочетается рис, а также яйца. Мы их отварим, разрежем и положим в серединку пирога. Получится очень нарядно. Для полноты вкуса можно добавить немного рубленного зеленого лука или укропа.

1 ч

gastronom

РЕЦЕПТ

Польский яблочный пирог

Пирог может претендовать на звание торта, ведь он самый нежный, не сравнимый ни с каким другим! В нем минимум теста и большое количество нежной сочной яблочной начинки с большим слоем белкового крема-суфле. Пирог моментально тает во рту, просто растворяется, оставляя небольшое похрустывание рассыпчатого теста. Этот пирог незабываемый!