Соус бешамель по рецепту титулованного шеф-повара

Name: Соус бешамель по рецепту титулованного шеф-повара
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 1
Ingredients: молоко 1 л; масло сливочное 65 г; мука 65 г; соль; перец молотый; мускатный орех

Марина Майорова

18 февраля 2021 г.

*Соус бешамель по рецепту титулованного шеф-повара* *(Фото: Фото автора рецепта)*

К рецепту

Сегодня готовим супер универсальный и популярный соус бешамель. Подойдет к лазанье, жюльену и многим другим блюдам. Получается совсем без комочков!

Сложность: легко

Порций: 1

Готовка: 30 мин

СоусыФранцузская кухня

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 1 ПОРЦИЮ

молоко 1 л

масло сливочное 65 г

мука 65 г

соль

перец молотый

мускатный орех

Таблица мер и весов

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Растопить сливочное масло в сотейнике. Добавить всю муку и готовить на небольшом огне 2-3 минуты. Должно казаться что смесь кипит. Отставить в сторону и остудить.

Шаг 2

Нагреть молоко. Добавить горячее молоко к охлажденной смеси РУ ( масло и мука ). Перемешать венчиком до однородности.

Шаг 3

Поставить на небольшой огонь и готовить постоянно помешивая! До загустения. Добавить соль, перец и мускатный орех.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, .

#французская кухня #соусы

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

ГРУППА

Соус Бешамель

Бешамель – французский базовый белый соус с «неагрессивным» характером и гладкой, бархатистой текстурой. Для его приготовления понадобится мука, сливочное масло и молоко, а так же ...

РЕЦЕПТ

Запеченные яйца под соусом "Бешамель"

РЕЦЕПТ

Горчичный соус бешамель к жареной рыбе и мясу на гриле

Соус бешамель можно подавать не только к мясным блюдам на гриле и к жареной рыбе, но и к птице или овощам, жаренным или приготовленным также на гриле.

Подпишитесь на рассылку рецептов и советов

РЕЦЕПТ

Соус Ткемали в домашних условиях

Как приготовить соус ткемали в домашних условиях, отлично знает любая грузинская хозяйка, тем более что главный его ингредиент — слива — растет в каждом дворе и даже просто на улице. Наш рецепт — ...

РЕЦЕПТ

Соус тартар в домашних условиях

Приготовить соус тартар в домашних условиях можно легко, да к тому же еще и быстро. Зачем вообще этим заниматься? Ну, например, чтобы наглядно показать близким, как домашний соус превращает не слишком ...