Баклажаны с говядиной и соусом кимчи

Name: Баклажаны с говядиной и соусом кимчи
Cook time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Ingredients: 600 г говяжьего толстого края с жирком; 4 крупных баклажана; 2 средние луковицы; 2–5 ст. л. соуса кимчи; 1 ст. л. молотой сладкой паприки; оливковое масло; соль, свежемолотый черный перец; зелень для подачи

gastronom

10 июля 2021 г.

*Баклажаны с говядиной и соусом кимчи* *(Фото: ООО «Издательский дом «Гастроном»)*

К рецепту

К такому ужину можно подать горячий рассыпчатый кускус или булгур.

Сложность: легко

Порций: 4

Готовка: 50 мин

Второе блюдоДуховкаЗапеканиеОбедУжин

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 4 ПОРЦИИ

600 г говяжьего толстого края с жирком

4 крупных баклажана

2 средние луковицы

2–5 ст. л. соуса кимчи

1 ст. л. молотой сладкой паприки

оливковое масло

соль, свежемолотый черный перец

зелень для подачи

Таблица мер и весов

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Нарежьте говядину кубиками со стороной 3 см, посолите, поперчите. Обжарьте на сухой сковороде без масла на сильном огне со всех сторон. Готовое мясо выложите в миску и полейте соусом кимчи по вкусу.

Шаг 2

Разогрейте духовку до 220 °С. Застелите форму для запекания пергаментом (если это такая форма, которую можно ставить на стол, не используйте пергамент, просто смажьте оливковым маслом).

Шаг 3

Баклажаны нарежьте кубиками чуть крупнее, чем мясо, полейте оливковым маслом, посолите, поперчите. Лук очистите, нарежьте толстыми четвертинками колец, добавьте к баклажанам, перемешайте. Выложите баклажаны с луком в подготовленную форму, поставьте в верхнюю треть духовки, запекайте 10 мин.

Шаг 4

Уменьшите температуру духовки до 170 °С, вмешайте в баклажаны с луком говядину и паприку, влейте 130 мл воды, запекайте 15–20 мин.

Шаг 5

Посыпьте готовое блюдо рубленой зеленью и сразу же подавайте.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, . Источник: "Гастрономъ", №10, 2020

#говядина #баклажаны #второе блюдо #ужин #обед #запекание #духовка

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

РЕЦЕПТ

Фаршированные баклажаны наоборот

Перед вами необычный рецепт турецкой кухни, в этой стране очень любят баклажаны, и у каждой хозяйки в арсенале есть не один десяток рецептов приготовления любимого овоща. Здесь печеные баклажаны фаршируются фетой и заворачиваются в мясной фарш – блюдо требует времени, но результат получается превосходный.

1 ч 25 мин

gastronom

РЕЦЕПТ

Запеченный картофель с овощами

Это очень очень вкусный картофель! Все дело в заправке: специи, чеснок, лимонный сок и оливковое масло. Во время запекания и после на кухне будут умопомрачительные запахи. Это блюдо подойдет и для романтического ужина, и для встречи с друзьями и на пикнике. Рекомендую! Обязательно понравится!